Hur man öppnar en restaurang
Att öppna en ny restaurang är spännande, men det kan också vara överväldigande. Det finns många områden att tänka på när du är redo att öppna din egen restaurang, inklusive att skriva en meny, köpa rätt utrustning och anställa rätt personal. För att hjälpa dig att komma igång har jag sammanställt en checklista över allt du behöver för att komma till öppningsdagen .
01 - Välj en fast restaurangkoncept
02 - Kolla in din lokala tävling
Underskatta inte din tävling. Kanske du tror att du kan göra det bättre. Och kanske du kan. Men den mamma och poprestaurangen som har funnits för evigt, de gör självklart något rätt, för att fortfarande vara i affärer.
03 - Välj ett bra läge
Det kan tyckas som ett uppenbart steg i att öppna en ny restaurang, men jag är alltid förvånad när en restaurang dyker upp i en dålig plats. Ofta kan en plats tycka som en bra idé, bara för att ta reda på att det av olika anledningar inte lockar kunderna. Därför har butiker i upptagen stadsdelar högre hyror. Läs vidare för 10 saker att veta om att välja en restaurangplats.
04 - Skriv en Stellar Affärsplan
Nu är det dags att skriva din affärsplan. Det här är som din färdplan för öppningsdagen. En affärsplan har tre huvuddelar: en sammanfattning , företagsbeskrivning och en marknadsanalys . I grund och botten måste du ge en översikt över din restaurangidé - konceptet, platsen, summan av pengar du förväntar dig att göra varje år och så vidare. Att skriva en restaurangplan kan ta tid, men det är viktigt att du har tydlig förståelse för vad öppnande av en restaurang medför.
05 - Möt med investerare
06 - Hyr fantastisk personal
Leta efter en blandning av bra personlighet och erfarenhet när du anställer personal. Du kan vara frestad att anställa familj och vänner, men gör det med försiktighet. Förhållandedynamiken förändras när en av er är chefen. Som Läs mer om hur du anlitar stor restaurangpersonal.
07 - Skriv din restaurangmeny
I hjärtat av din restaurang är konceptet menyn. Det är ditt telefonkort för allmänheten. Innan du skriver din meny, överväga storleken på ditt restaurangkök , vilket direkt påverkar storleken och stilen på din meny. Ett mindre kök begränsar utbudet av din restaurangmeny . Det är inte att säga att du inte kan erbjuda ett stort antal objekt. Många restauranger har små kök, men har fortfarande en mängd olika objekt på deras meny. Hemligheten att arbeta ut i ett litet restaurangkök är överutnyttjande av ingredienser och lär sig att arbeta inom bara några olika köksstationer.
08 - Beställ restaurangutrustning
När du väl har bestämt dig på din meny, kommer du att veta vilken typ av kommersiell utrustning du behöver köpa. Ofta kan du hitta bra utrustning på auktioner eller restaurangförsörjningsaffärer. Läs vidare för fördelarna med att köpa begagnad restaurangutrustning.
09 - Håll en Grand Opening
När du är redo att börja betjäna, kan du få en tyst öppning (även kallad en mjuk öppning) följt av en större grand öppning. Detta ger dig tid att träna de oundvikliga buggarna som alla nya restauranger har.
10 - Marknad med sociala medier
När du är öppen för företag är det dags att börja annonsera. Om du inte är säker på var du ska börja med din sociala mediekampanj , hitta andra lokala platser och följ dem. Om du beundrar en restaurang i ett annat område från var du gör affärer, följ den där restaurangen och se hur de använder sociala medier. Det finns ingen anledning att återuppfinna hjulet. Läs vidare för 10 saker att veta om restauranger och sociala medier.