Nedan följer en sammanfattning av de olika områdena för att strumpa en restaurang och tips för att spara pengar, antingen uppe eller under din restaurangs livstid.
Grunderna för att utrusta ett kommersiellt kök
Den första regeln att öppna en ny restaurang, ny är inte alltid bättre. Ny restaurangutrustning är blank och vacker, men inte en nödvändighet. Du kan köpa köpkvalitet som används av högkvalitativ restaurangutrustning för pennies på dollarn. Dyra objekt, som ugnar, grillar och kylaggregat är också bra kandidater för att köpa begagnade. Det finns några delar av restaurangutrustning som är bättre att köpa nya.
Leasingutrustning är ett annat alternativ som kan spara pengar när du är redo att öppna en ny restaurang. Utrustning med korta livslängder, som ismaskiner, är perfekta för ett månatligt leasingavtal. Leverantörer erbjuder också hyrd utrustning, som kaffebryggare och kylare, gratis, så länge du köper sina produkter.
Ett restaurangkök kräver ett brett utbud av utrustning, ofta i ett litet, trångt eller annars besvärligt utrymme. Därför kräver restaurangkök noggrann planering, för att maximera utrymme och främja effektivitet. Ett typiskt restaurangkök består av olika stationer och restaurangutrustning.
En station är ett område där en viss typ av mat är förberedd.
Stationer hjälper till att hålla ett restaurangkök löpande. En integrerad del av restaurangutrustningen i köket är kylsystemet. Restaurang kylning sträcker sig från små kylare (som en sovsal kylskåp) till massiva inlopp kylskåp och frysar, och allt däremellan.
Din restaurang matsal borde vara flexibel
Liksom köket kan du spara mycket pengar genom att anpassa din restaurangmatsal i begagnad utrustning. Bord och stolar utgör en stor kostnad när man öppnar en ny restaurang. Anledningen till att de är så dyra är att de är gjorda för att motstå strängarna för daglig användning i en upptagen restaurang. Detsamma gäller restaurangrätter, som inte är samma som dina köksrätter.
Restaurangrätter är inte billiga, jämfört med dem du kan köpa på Wal-Mart eller K-Mart, men som kommersiella bord och stolar är de gjorda för att klara hårdheten i en kommersiell köksdiskmaskin. Mindre saker som salt- och pepperskakor, brödkorgar och bestick är alla idealiska för inköp som används.
Utse inte Restaurang Bar
Upprättandet av en restaurangbar beror på din restaurangs storlek, tema och spritlicens. Vissa barer är bara service, vilket betyder att det inte tjänar kunder direkt. Det är bara för personal att beställa drycker.
Mycket av utrustningen för en restaurangbar är liten, som blandare, shakers, glasögon och så vidare. De stora biljettobjekten som öllinjer, kylare och kranhuvud är där du kommer att spendera mest pengar. Många objekt till din bar kan du få gratis från distributörer, som pint glasögon, kustfartyg och servetthållare.
Håll cateringutrustning Handy
Både på och utanför catering erbjuder restauranger en möjlighet att expandera verksamheten utöver deras matsal. Precis som att köra en restaurang kräver catering utanför en restaurang mycket uppmärksamhet på detaljer och organisation, samt välja utrustningsdelar. Medan din restaurang kan ha mycket av den utrustning som behövs för catering, som tallrikar, glasögon och bestick, finns det vissa delar av kommersiell utrustning som behövs för att servera livsmedelssäkerhet och effektivt vid tillgodosedda evenemang.