Välja den bästa utrustningen för ditt livsmedelsföretag
Hur man utrusta ditt kök
Frågan "hur man startar en mataffär" har inget enkelt svar och matföretagare har många utmaningar, varav en är beslutet om huruvida man ska producera egna produkter eller använda en copackers tjänster .
Att få dina produkter på hyllan innebär att du har en produkt att sälja vilket innebär att du har ett sätt att producera din matprodukt.
Om du bestämmer dig för att producera egna livsmedel kommer din "matfabrik" att vara närmare ett kommersiellt kök jämfört med de industriella versionerna du kanske sett på att du behöver skapa utrymme för livsmedelsproduktion.
Kommersiell köksutrustning - Ett måste i alla kommersiella kök
Olika restaurangformat och livsmedelsfabriker kräver olika typer av utrustning.
En matleverantör använder sig av köksutrustning för att laga allt på menyn, och om ett stycke misslyckas kan hela köket stängas av. När du först börjar eller när du installerar en annan utrustning, är det en av de största problemen. Kommersiell utrustning är en investering, och det största valet är vanligtvis att köpa en helt ny vara från en återförsäljare eller att köpa en begagnad vara från ett auktionshus eller en annan restaurang som stänger sina dörrar.
Även om användningen kan tyckas vara den bästa restaurangutrustningen att köpa från ett budgetperspektiv, finns det alltid risker när utrustningen inte var din början. Innan du fattar ett beslut, överväga din meny, din kökslayout och din budget.
Köp alltid kommersiell utrustning
Köp inte bostadsutrustning till din restaurang!
Huruvida ny eller begagnad, kommersiell restaurangutrustning är ett måste. I de flesta kommersiella kök är installering av en bostadsmodell i stället för ett verkligt kommersiellt utrustat mot lokala hälsokoder. Även om det kan vara frestande att välja bostadsutrustning, är det i allmänhet lättare att rengöra, mer hållbart och designad med konstant och tung användning i kommersiellt bruk.
Köp nytt när det är möjligt
Att köpa ny restaurangutrustning är inte ett alternativ för varje foodservice-operatör. Det finns emellertid några fall där man köper en ny utrustning kommer att vara till din fördel, vilket kan spara reparationskostnader och huvudvärk på vägen. Utrustning som friterare av kommersiell kvalitet kan corrodera eller till och med läcka, och gamla elektriska komponenter kan skada konsistensen i matlagningen. Kommersiella ismaskiner är en annan typ av utrustning som experter generellt rekommenderar mot att köpa som används. Detta beror på att det finns bara för många saker som kan misslyckas eller förorenas över tiden när det gäller isutrustning.
Köpa ny kommersiell köksutrustning erbjuder sinnesfrid och kunskapen om att enheten kommer att fungera på lämpligt sätt under de kommande åren, vilket hindrar all verklig övergrepp. En annan fördel är att ny kommersiell klassutrustning normalt levereras med en garanti, vilket skyddar dig mot chansfel.
Köp används när praktiskt
När du har bedömt din situation och känner att köp av begagnad utrustning är det bästa valet, var noga med att hålla fast vid premium varumärken om det är möjligt. Kontakta en pålitlig vän i branschen för att vägleda dig när du väljer tillverkare som erbjuder mest värde och hållbarhet, och försök hitta den nyaste enheten. I allmänhet är gastillverkningsutrustning en säkrare satsning än elektrisk matlagningsutrustning, medan kylutrustning som kyl- och ismaskiner vanligen är opålitlig. Ersättningsdelar på dessa artiklar är också extremt dyra; Faktum är att en ny ismaskin kompressor kan överstiga $ 1000!
Tips för att köpa kommersiell köksutrustning
När det gäller att utrusta din restaurang med kommersiell köksutrustning finns här en praktisk checklista för att göra uppgiften enklare för att utrusta din restaurangkök.
- Att köpa nya är vanligtvis ett smart alternativ till att köpa som används. Utrustningen kommer nästan säkert att ha ett längre liv i din restaurang, med färre problem och reparationer.
- Ny utrustning Köp tips. Ny utrustning största nackdelen är priset. Det finns dock vägar kring detta att de flesta restaurangutrustningleverantörer kan arbeta med dig på detta. Några exempel:
- Lease-to- Own -program - Lease To Own gör att du kan köpa i slutet av leasingperioden för en liten summa pengar. Kommersiell utrustning har ett användbart liv långt bortom en leasingperiod
- Go Scratch-And-Dent - Scratch and Dent-modellerna har mindre brister som inte påverkar utrustningen och är ofta tillgängliga.
När du ser till att installera eller uppgradera din kommersiella köksutrustning, kom ihåg att en investering i restaurangutrustning är en investering i din restaurangs framgång.