Alla de stora stegen du behöver ta för att öppna en ny restaurang
Komma igång: Koncept, Plats och Namn
Det första steget i att öppna en ny restaurang bestämmer vilken typ av restaurang det kommer att vara.
Ser du på att öppna en high-end bra restaurang ? En avslappnad middag? Har du en viss typ av kök du planerar att servera, som italienska, franska eller indiska? Kanske vill du specialisera dig på ett område, som en mikrobryggeri och pub. Innan du flyttar till steg två måste du först definiera vilken typ av restaurang du vill öppna.
Plats, plats, plats. Det kan göra eller bryta en restaurang. Innan du kör och skriver ett leasingavtal för din restaurangplats , gör dina läxor. Är restaurangen plats i ett upptagen område med gott om fottrafik? Om inte, finns det tillräckligt med parkering? Har tio andra restauranger kommit och gått på samma plats? (varningsklockor ska vara höga och tydliga om så är fallet.)
Förmodligen det roligaste steget i att öppna en ny restaurang. Välj ett restaurangnamn som betyder något . Det kan vara en återspegling av ditt tema eller plats. det vill säga en italiensk restaurang som heter Giovanni eller det kan kallas efter ägaren, såsom Paula Deens Savannah Restaurant, Lady & Son.
Skriv en restaurangplan för finansiering
Det finns två viktiga skäl att du behöver en restaurangplan . 1. Det hjälper dig att se stora fettproblem i din restaurangplan , som inte en tillräckligt stor befolkningsbas eller en dålig plats. Och 2. Ingen bank i sitt rätta sinne kommer att finansiera dig utan en.
Detta är det steg som stannar mest för att faktiskt öppna sin egen restaurang.
Finansiering. Även om det blir allt svårare att få finansiering för en restaurang är det inte omöjligt. Mellan banker, småföretag och privata investerare är finansiering möjlig. Men du måste visa upp din intervju förberedd och professionell och visa potentiella investerare att du vet vad du gör.
Många licenser och tillstånd tar flera veckor, även månader att godkännas. Så snart du vet att du är bra att gå med din finansiering, bör du börja fylla i pappersarbetet. Gemensamma licenser och tillstånd för restauranger, oavsett staten, inkluderar liquorkort , tecknatillstånd och arbetstagarersättning.
Designa restaurangen
En tumregel om att utforma en restaurang är att du aldrig har så mycket utrymme som din första tanke. Även de mest kavernösa utrymmena fyller snabbt upp när du börjar lägga till kommersiella kök , inbyggda kylskåp, en bar, toaletter och väntområde. Utformningen av en restaurang bör vara en balans mellan estetik och sittkapacitet, vilket alltid håller praktiskt i åtanke. Att välja rätt färg för din restaurang hjälper dig att skapa ett starkt varumärke och skapa en välkomnande förmåga för kunderna.
Menyer, Utrustning och personal
En välskriven restaurangmeny ska vara både beskrivande lätt att läsa och ha en tydlig, snygg layout.
Några saker att undvika på restaurangmenyn inkluderar klippkonst och för många ansvarsfriskrivningar.
När du har tagit ner din restaurangdesign kan du börja köpa kommersiell köksutrustning och möbler till din matsal och andra områden i framsidan av huset. För att spara pengar, överväga att köpa begagnad utrustning , liksom att hyra vissa varor. Kommersiell utrustning med Energy Star- logotypen kan kosta mer först, men betalar vanligtvis sig själv på så lite som ett år.
När du kommer närmare öppningsdagen måste du börja hyra för både kök och golv. Kök personal , vänta personal och bartenders är alla integrerade delar av någon restaurang, och du vill anställa den perfekta personen för varje position.
Glöm inte bort reklam
Reklam är ett måste för de flesta nya restauranger . Tillägg traditionell reklam , t.ex. tidningar och radioannonser, med nya medier .
Utse inte kraften på en bra webbplats för din restaurang. Använd sociala medier , som Twitter, MySpace och FaceBook, för att sprida ordet om din nya plats.
Att öppna en ny restaurang är ett spännande satsning. För att bli framgångsrik skulle restaurangägare göra sina läxor för att få reda på mer om det omgivande affärslandskapet.