Även efter att du bestämt vilken typ av restaurang du vill öppna måste du se till att det finns en marknad för den (vet vem din kund är), att konceptet ligger inom din budget och att du kan hitta rätt plats.
Bestäm om att äga en restaurang är rätt för dig
Restaurang är hårt arbete. Det kan tyckas glamouröst och roligt, men allt kollar ner till hårt arbete. Fråga någon i livsmedelsbranschen, och de kommer att berätta om långa timmar de lägger in i den. Det är viktigt att förstå alla de olika jobb som är inblandade i att driva en restaurang . Från bokföring, till matlagning till PR, som ägare ansvarar du för allt.
- Äger du en restaurang som är rätt för dig?
- Fem restaurangmyter
- Vad det verkligen är att vara en restaurangägare
Beslut om en restaurangkoncept
Att bestämma vilken typ av restaurang du vill öppna beror på en mängd olika saker. Ofta vill folk som vill öppna sin egen restaurang vilja servera mat som de gillar att laga mat, i en atmosfär som de känner sig bekväma i.
Andra människor är intresserade av Franchising. Restaurangfranchise erbjuder ett antal fördelar, inklusive omedelbar namnigenkänning och inbyggd marknadsföring. Men många restaurang franchises kommer inte billigt och ägare måste vara villiga att följa en sträng uppsättning regler.
- Hur bli en franchisetagare
- Typer av restauranger
Välj en plats för din restaurang
Platsen är avgörande för varje restaurangs framgång. Det finns flera faktorer att tänka på när du letar efter den perfekta restaurangen platsen, inklusive befolkningsbas, lokal sysselsättning siffror och tillgänglighet. När du väl har hittat det perfekta läget måste du se till att du förhandlar om bästa möjliga leasingavgiften för din restaurang.
Vet vem dina kunder är
Baby boomers har tydligt olika matställen än tusenåriga . Föräldrar med små barn har olika behov än singlar eller tömmer. När du är redo att starta en restaurang är det viktigt att förstå vem dina kärnkunder är (eller vem du vill att de ska vara). Att undersöka dina områden befolkningsbasen kommer att berätta viktig demografisk information som kan påverka din restaurangs bottenlinje. Saker som bostadsvärde, genomsnittlig hushållsinkomst, medelålder - ger dig en bra indikation på vem dina potentiella kunder är. När du har den informationen kan du och kontrasterar den med befintliga restauranger i området.
Skriv en affärsplan
För att förbereda dig för din intervju med banken måste du göra dina läxor.
Skapa en affärsplan som skisserar din restaurang och hur du planerar att göra det lönsamt, visar låneofficer du menar affärer. Se också till att du kommer fram till banken med alla nödvändiga pappersarbete, inklusive personliga intäkter , avkastning och allt annat bankern ber om.
Välj namnet på perfekt restaurang
Restaurangnamn kan spegla ett tema (mexikanska, kinesiska, kontinentala), en plats eller helt enkelt vara en lek på ord. Det viktiga att tänka på är det intryck som det kommer att lämna på kunderna. Välj ett namn som blir enkelt för kunderna att komma ihåg och stava. Ingenting är mer frustrerande än att inte kunna hitta en restaurang online eller i de gula sidorna eftersom du inte stavar det korrekt.
Skriv menyn
Din meny är en stor del av din restaurang. Det är trots allt varför dina kunder fortsätter att komma tillbaka. De älskar maten. Layouten och designen är lika viktig som vad som listas på menyn. Undvik att se på menyutställningar som ser ut som amatörer, till exempel klippkonst eller fotokopierad handskrift. Slutligen, att veta hur man prissätter menyn hjälper till att öka dina vinstmarginaler, vilket ger dig mer pengar att investera i din restaurang.
Personal Din restaurang
Att anställa rätt personal är avgörande för någon ny restaurang. God mat förlorar mycket av sin överklagande om det åtföljs av dålig service. Att känna till de grundläggande medarbetarnas roller på baksidan av huset och framsidan av huset hjälper dig att välja den bästa kandidaten till jobbet. Erfarenheterna räknas för viktiga positioner, som huvudkock, matsalchef och bartender.
- Hyra för framsidan av huset
- Baksidan av husets positioner
- Fem regler varje restaurangägare borde veta
Köputrustning för din restaurang
Att montera ditt restaurangkök , matsal och bar är den största delen av din startbudget. Handla kring förhandla erbjudanden för begagnad utrustning och uthyrd utrustning. Det är också viktigt med förståelse för att önskningar är viktiga för att undvika fallgropar för att köpa onödiga möbler och utrustning, vilket kan ställa dig över budgeten. Börja med grunderna, och när du har dem kan du hämta några extrafunktioner.