Medan andra är mer upp och kommande, som snabba vardagliga och matbilar.
Vad är din tävling?
Finns det redan tre grillrestauranger i ditt område? Behöver det verkligen en fjärde? Och i så fall hur kommer du att vara annorlunda? Det kan vara lätt att avvisa andra restauranger i området som oväsentliga. kanske du känner att du kan göra det så mycket bättre (och kanske du kan) men det är fortfarande en bra idé att studera deras meny, priser och deras publik. När allt kommer omkring är deras målgrupp vem du går efter. Konkurrens är inte något dåligt, på något sätt. Det är bra för stadsdelar, städer och städer att ha en mängd olika val när det gäller att äta ute. Det tvingar också restauranger att vara bäst hela tiden.
Vem är din målgrupp?
Vem är din demografi? Vem tänker du som kunder? Familjer med små barn? College studenter? Unga singelproffs? Olika restaurangkoncept överklagar olika typer av människor.
Att skapa en meny för en hip millennial office crowd kommer att se annorlunda ut än om du fokuserade på familjer.
Vad är din budget?
Detta mer än vad som helst kan avgöra vilken typ av restaurangkoncept du bestämmer dig för. Mängden pengar du har för startkapital kan bara gå så långt. Till exempel, redo att öppna en av mina restauranger, vi ville installera en äkta vedeldad pizzaugn och ha det som fokus för vårt restaurangkoncept.
Men kostnaden för att få det gjort och installerat och att göra nödvändiga förbättringar i byggnaden (det är långt tyngre än en traditionell kommersiell ugn och golvet behövde speciella hållare för att stödja ugnen) skulle ha gjort oss över budgeten. I stället valde vi en vanlig pizzaugn och gjorde vårt fokus till något annat.
Hur ser din plats ut?
Om du har valt plats kan det påverka vilken typ av restaurangkoncept du väljer. Till exempel kanske du har en plats utplockad på kusten och så skulle det vara en naturlig passform att presentera färska skaldjur.
Är en restaurangfranchise det bästa alternativet?
Franchises har en hel del förmåner: Instant namnigenkänning, färdiga menyer, god framgångssats. De kan också vara dyra. En McDonalds-franchise kostar omkring 300 000 USD minimum. Taco Bell kräver en hel del $ 1,2 miljoner, minimum! Om du vill veta mer om att köpa en restaurang, kolla in den här artikeln, Populäraste Franchises och hur mycket de kostar av expert Don Daszkowski.
Jag skulle varna dig mot att bygga någon form av restaurangkoncept kring aktuella mat trender (eller fads, att vara mer exakt). Trends, precis som i mode, kom och går. Tänk tillbaka till nittiotalet, när kaffehus var allt raseri.
Medan Starbucks och Dunkin 'Donuts har lyckats hålla kaffefronten och centrum som huvudkoncept, har få andra. Läs mer om att upptäcka mattrender och hur de får dem att fungera för ditt restaurangkoncept.
I slutändan är den typ av restaurang du väljer att öppna sannolikt beroende av din personlighet och förmåga. Om du är kreativ och vill jobba med människor och mat och bra, skapa saker - du kommer nog inte vilja ha en burger-franchise som följer med alla typer av regler och regler. Om du inte gillar att äta på en plats som har dukar, så kan en bra restaurang inte vara det bästa valet. Om du gillar en liten, vänlig atmosfär av ett café eller middag, kanske bygga ett unikt koncept runt det. Om du tittar på att öppna en ny restaurang strängt som en företagsinvestering, kanske du vill överväga en franchise, som kommer med namnigenkänning och visat framgång.
Att öppna en oberoende restaurang ger dig fullständig kreativ frihet. Det är också otestat - du vet inte säkert om din restaurangkoncept kommer att fungera om du inte försöker.
Att planera en ny restaurang är spännande (och kan vara lite skrämmande). Genom att göra forskning i lokal demografi och tävling och sammanställa en grundlig affärsplan lägger du en stark grund för en framgångsrik restaurang.