Hur man utformar en restaurangmeny
Här är några enkla steg för att hjälpa dig att designa en effektiv meny för din nya restaurang.
Innan din design din restaurangmeny
Kolla in din tävling. Titta på deras hemsida och studera deras meny för att se priset på sina måltider. Också leta efter likheter och skillnader mellan din framtida restaurangmeny och deras. Fråga dig själv följande frågor:
Hur kommer min restaurangmeny att vara annorlunda än alla andras? Om du inte kan svara på denna fråga, sluta här. Gå inte gå, samla inte $ 200 dollar. Du måste bestämma vad som kommer att skilja din mat från massorna. Detta är drivkraften bakom din restaurangmeny.
Vilka restaurang menyalternativ liknar mina konkurrenter? Inte allt på din meny måste vara 100% original. Titta på hur många ställen som serverar en hamburgare eller cheeseburger som middagsalternativ. Du kan erbjuda liknande saker, men du borde lägga till något till din, för att få det att stå ut i en folkmassa.
Till exempel kan din restaurangmeny innefatta en hamburgare med handgjorda pommes frites, medan din konkurrent erbjuder en vanlig burger med tråkiga gamla frusna frites.
Matchar min restaurangmenys prissättning mina konkurrenter? Om du debiterar $ 14,00 för den hamburgaren och din största konkurrent kostar $ 9.00, lägger du hellre på att något bra för den burgeren för att motivera priset (som hummer eller fotmassage).
Annars, vem tror du att dina kunder kommer att frekventa?
Designa en restaurangmenylayout
Okej, så när du har studerat tävlingen och skrivit upp en bra restaurangmeny, måste du skapa den perfekta restaurangen menydesignen. Det låter lätt nog, men en effektiv menydesign är mer än bara att skriva ut en lista med objekt på ett WordPerfect-program. Färger, teckensnitt och gränser är alla integrerade delar av en effektiv menydesign .
Restaurangmeny Färger och typsnitt
Din meny typsnitt och färgschema bör spegla ditt restaurang tema . Till exempel, om du öppnar en mexikansk teman restaurang, skulle levande färger som röd, turkos, lila och grön vara bra val för en meny. Samma färger skulle se ut på plats på menyn av en fransk bistro eller italiensk restaurang. Ditto för teckensnittet. En fransk bistro kan ha en klassisk manusstilsort eller en enkel vanlig typsnitt, medan en sportbar eller annan avslappnad restaurang kan ha en mindre formell eller lekfull typsnitt. Se upp för att välja ett teckensnitt som är svårt att läsa eller för litet.
Restaurangmenyavsnitt
Ta en titt på en meny från de flesta restauranger och du kommer se att det ordnas i följd: aptitretare, soppor och sallad, huvudrätter, desserter och drycker.
Det är viktigt att ha sektioner tydligt identifierade, antingen med fetstil, lådor eller gränser. Att markera specialrätter med en stjärna eller andra insignier, som ett husfavorit eller kockens specialitet, är ett sätt att rita kundens uppmärksamhet på populära rätter.
Beroende på din restaurangmenystorlek skapar en eller två kolumner en attraktiv layout. Att lägga till fler kolumner löper risken att se ut som tidningsannonser. Dagliga specialiteter kan enkelt ändras med en tydlig menyinsats. Undvik att lägga till många bilder eller upptagen bakgrund, vilket gör att menyn är svår att läsa. Undvik också vanliga datorklipp, vilket tar bort från det professionella utseendet på en restaurangmeny.
Restaurangmenybeskrivningar
Din menybeskrivning ska göra gästens munvatten. Var inte rädd att förklara vad som är i en maträtt, och använd etniska namn om de passar, för att lägga till lite autentisk stil i menybeskrivningen.
Till exempel, kyckling Margarita låter bättre än kyckling toppad med kryddiga tomater. Du kan förklara vad som finns i disken (kryddiga tomater) i beskrivningen själv.
Införandet av geografi eller lokalhistoria till ett menyobjektnamn är också ett sätt att göra din restaurangmeny unik. Till exempel låter Maine Hummer Roll inbjudande, oavsett om du äter det i Maine eller någon annanstans, liksom Texas Barbequed Ribs och Georgia Peach Pie . Undvik att göra beskrivningar för länge. En mening eller två är bra. Du vill intrigera kunden. Om de har fler frågor, ska deras server kunna ge ytterligare information om en maträtt eller rekommendera en husfavorit.