Starbucks Användning av marknadsundersökning driver varumärket

Marknadsundersöknings ställning i produktlanseringsanalys

Starbucks sysslar med marknadsundersökningar för att marknadsföra meddelanden och hålla sig informerad om konsumenternas uppfattning. Företagen i kaffebranschen är utsatta för många externa risker , varav de inte kan kontrollera eller till och med påverka. Listan över yttre hot är lång, allt från vagaries i vädret till etiskt kaffe, och Starbucks måste utveckla en smidig strategi för att hantera både sin interna miljö och den externa marknadsmiljön.

Hur marknadsundersökning stöder Starbucks affärsstrategi

Starbucks har varit ett framgångsrikt företag under många årtionden, till stor del på grund av sina strategiska strategier. Företaget bedriver både horisontell och vertikal integration. Horisontell integration är uppenbar i Starbucks produktutveckling. Vertikal integration kan ses i de förvärv som stöder leveranskedjan och affärsverksamheten.

Marknadsundersökning är lämplig för varje förändring i integrationen av verksamheter som kommer att vara kundrelaterade eller kommer att påverka de tjänster som kunderna upplever. Tänk på att Starbucks har genomfört marknadsundersökningar på mejeriprodukter i sina handgjorda kaffedrycker. Observera också att Starbucks är mycket uppmärksam på att övervaka sociala medier nätverk för konsumentens varumärkesaffär och kundklagomål. Starbucks uppmanar också aktivt förslag på sin hemsida.

Marknadsundersökningar kan ta många olika former och kan också utföras på de stora kanalerna.

För sin marknadsundersökning på mejeriprodukter i kaffedrycker sysselsatte Starbucks åtminstone dessa tre marknadsundersökningar:

1. Kulturella trender (mjölkproblemet, "hälsomedvetna konsumenter", mutterallergier)
2. Miljökoncentrationer i försörjningskedjestyrning (mandelgrödans "problem")
3. Social mediaövervakning ( word-of-mouth , brand ambassadörer)

1. Spårning av kundpreferenser (webbplatskommentarer)
2. Produkttest i butik

Vid 84 000 röster är kokosmjölk den näst mest efterfrågade förbättringen på MyStarbucksIdea.com https://ideas.starbucks.com/ som är en webbplats där kunderna erbjuder idéer och förslag på ett brett spektrum av ämnen.

Starbucks vice president för bryggt espresso, Christine Barone, berättade MarketWatch att,

"Att leverera de alternativ som våra kunder vill ha är alltid höjdpunkten i min dag. Vi har en hög bar för allt vi kopplar med vår högkvalitativa espresso och denna kokosmjölk är smidig och kompletterar kaffet perfekt. Jag älskar det personligen i en isadellad latte. "

Icke-mjölkmarknadsundersökningsfrågan

Hälsomedvetna konsumenter och kunder med särskilda kostbegränsningar, såsom allergier mot nötter (mandelmjölk) och laktosintolerans (mejeriprodukter), ser resultatet av att uttrycka sina preferenser för Starbucks och andra kaffedrivna företag. Trots en marknad som är nervös för mutterallergier erbjuder Peet's Coffee, en Starbucks-rival i Kalifornien, lattes och andra drycker med mandelmjölk. Under det senaste året har kaffebönan och tebladskedjan erbjudit sina kunder mandelkokosmjölk som ett alternativ till mejeri.

Starbucks erbjöd första gången sojamjölk till kunder 1997, och andra stora kaffekammarkedjor ger sojamjölk som ett alternativ till mjölk.

Mintel, marknadsundersökningsföretaget rapporterar att den totala försäljningen av mjölkprodukter och alternativa alternativ till livsmedelsprodukter ökade under perioden 2011-2013 med knappt 1,8 procent till 24,5 miljarder dollar (Reuters). Under samma tid ökade försäljningen i alternativ mjölkkategorin med 33 procent till nästan 2 miljarder dollar, vilket gör den till den snabbast växande kategorin inom mjölkprodukterna och nondelektiva alternativ grupp 9 (Reuters).

Starbucks testar regelbundet produkter i butiker. Under 2014 testade Starbucks användningen av kokosmjölk som ett alternativ till mjölk och grädde i varumärkets handgjorda drycker. Marknadsundersökningen ägde rum i Starbucks-butikerna Cleveland, Los Angeles och Oregon.

Resultaten från marknadsundersökningen var tillräckligt positiva för att Starbucks skulle välja kokosmjölk i stället för mandelmjölk som ett alternativ till traditionella mejeriprodukter i kaffedrycker.

Miljöhänsyn

Mandelindustrin kommer inte att vara nöjd med Starbucks val av kokosmjölk över mandelmjölk, men torka-trötta Kalifornien invånare kan se detta beslut som ett miljöansvarigt beslut. Den 11 miljarder almond växande industrin kommer att sakna välsignelsen att bli plockad av Starbucks, men frånvarande den ökade marknaden, kommer åtminstone lite vatten att bevattnas från att bevattna det som utan tvekan skulle bli någonsin växande mandelträd.

Efterfrågan på vatten är mindre för kokosnötter än för mandelträd eller sojabönor. Men det betyder inte att kokosnötter får ett frikort. Medan miljöpåverkan av kokosnötbruket är lätt, har det uppstått bekymmer om de små kokosnötbönderna. Efterfrågan på kokosnötprodukter har ökat med 10 procent årligen sedan 2013, men produktionen har bara ökat med 2 procent.

Starbucks rapporterar att den kokosmjölk de använder kommer att vara "certifierad vegan och gjord av kokosnötter av enstaka ursprung" som odlas på den indonesiska ön Sumatra. Asien och Stillahavsområdet Coconut Community rapporterar att en av fem filippinärer tjänar sitt liv genom någon aspekt av kokosnötsindustrin. Enligt FN: s livsmedels- och jordbruksorganisation (FOA) ökar kokosnötsträd i Indien, Indonesien och Thailand och kommer snart att sluta producera på kommersiellt hållbara nivåer. Miljövårdare är oroade över att småbårder gårdar kommer att konsolideras och produktionen kommer att intensifieras. Starbucks har arbetat bestämt för etiskt framställda kaffebönor. Kanske Starbucks Coffee Company kommer också att arbeta för att stödja överlevnaden av en liten, miljövänlig global kokosnöthandel.

_källor:

_{Baertlein, L. (2014, 9 september). Starbucks testar mjölkalternativ. Affärsrapport. Reuters .}

_{Hamblin, J. (2014, 28 augusti). Den mörka sidan av mandlar använder. Atlanten.}

_{Williams, T. (2015, 5 februari). Starbucks ger folket vad de vill ha - kokosmjölk. MarketWatch .}