Top Myter om ekologisk mat

by Jennifer Chait

Lär dig fakta om varför ekologisk är bättre för dig ... och miljön

Börja med att undersöka organiska ämnen, och du får se en rad debatter om allt från deras näringsinnehåll till deras förmåga att mata världen. Om du är ny på den ekologiska marknaden, kommer du att bli ursäktad om du känner som om allt är lite för mycket.

Att lära känna fakta om organik (i motsats till de gemensamma myterna) kan hjälpa dig att bli en mer informerad shopper. Här är en översikt över de åtta organiska myterna, plus fakta om var och en.

01 - Ekologisk mat är inte friskare

Alltför ofta fokuserar folk på idén att ekologisk mat inte är väsentligt näringsrikare än konventionell mat. Det är sant att vissa studier har visat ekologisk mat är inte mer näringsrik än konventionell mat, men annan forskning säger motsatsen.

Men näringsinnehåll (men självklart viktigt för god hälsa) är egentligen inte den viktigaste punkten när det gäller den pågående organiska vs konventionella debatten. Den viktigaste punkten är bekämpningsmedelsinnehåll.

Här är ett snabbt faktum: Bekämpningsmedel är gifter som är utformade för att döda saker. Det finns bekämpningsmedel som är utformade för att döda buggar, större djur, ogräs, och mer, men de är alla gjorda för att döda. Fråga dig själv: Är det friskare att äta gift, eller att inte äta gift? Näringsämnen åt sidan, varför äta ett ämne som är särskilt utformat för att döda livet när andra giftfria alternativ finns tillgängliga?

02 - Bekämpningsmedel är inte så dåliga

Bekämpningsmedel är dåliga. Väldigt dåligt. Utöver det faktum att bekämpningsmedel är gifter som är avsedda för att döda, absorberas många av dem (speciellt organiska klorpesticider ) av människokroppen på så sätt att även efter att du har tagit dem in, förblir de i kroppen och byggs upp som åren går av.

Faktum är att DDT är en organisk kloridbekämpningsmedel som alla trodde var säkra, men som det visar sig var DDT allvarligt farligt och förbjöds 1972. Med tanke på detta skulle du tro att DDT skulle ha försvunnit. Däremot var effekterna av DDT så starka att det fortfarande dyker upp i människornas kroppar idag, även hos människor som är födda efter att DDT var bannlyst. Dessa långvariga bekämpningsmedel finns också fortfarande i naturen, inom mark och vatten.

Dessutom är avrinning från bekämpningsmedel som används på gårdar eller under produktion känt att döda djur, växter, träd och orsaka förorening. Hos människor orsakar bekämpningsmedel många hälsoproblem.

03 - Ekologisk mat är för dyrt

Ja, ekologisk mat kan vara dyrt , men gott om ekologisk mat är överkomligt . I många fall kan ekologisk mat kosta mindre än vanlig mat.

Dessutom har konventionell mat några dolda kostnader, till exempel hälsomkostnader relaterade till problem som orsakats av bekämpningsmedel och kostnaderna för att städa upp miljön när vi släpper ut kemikalier och bekämpningsmedel.

04 - Naturligt, fritt område och lokalt är lika bra som organiska

Om du försöker kringgå organik genom att köpa andra semi-relaterade matetiketter, borde du vara medveten om att du inte alltid får det du tycker du är. Etiketter som fritt sortiment, naturligt och lokalt odlade betyder inte samma sak som organiska. I vissa fall betyder etiketter som "naturliga" absolut ingenting.

Organiska produkter märkta med USDA organiska tätningen måste odlas och bearbetas enligt strikta regler. Andra etiketter har inte samma regler och ofta inga regler alls. Minus ett stort undantag ( organisk kroppsvård ), den organiska etiketten, när den ses på en produkt, är mycket mer pålitlig än andra mat- och produktetiketter.

05 - Ekologisk jordbruk kan inte mata världen

Ekologiskt jordbruk och djuruppfödning är tidskrävande och kan kosta mer, vilket för många tvivelare översätter till "det här kommer aldrig att mata hela världen." Men det är bara inte sant. Långsiktiga försök som avslutades vid Iowa State University fann att organiska odlingsmetoder ger liknande utbyten till konventionella, medan organiken också resulterade i bättre markkvalitet över tid.

Rodale institutets Farming Systems Trial, den längsta någonsin forskningen på organiska produkter, visar att organiska ämnen kan mata världen samtidigt som de ger miljömässiga fördelar som konventionell mat inte kan.

06 - Ekologisk mat smakar inte bättre

Det har förekommit ett antal smakprov där den genomsnittliga personen inte kan berätta skillnaden mellan organiska och konventionella livsmedel. Detta är dock uppenbart en mycket subjektiv mätning.

En del av problemet kan ha att göra med personliga preferenser, och en del kan ha att göra med det faktum att människor köper inklämda organiska när de ska köpa lokalt, närmare hemmatodlat mat. Mat som sitter i en lastbil eller ett flygplan för dagar kommer inte att smaka så bra som lokalt.

Jag har ätit organiker i åratal, och jag kan säga skillnaden. Ett bra enkelt exempel är ketchup. Plocka upp en flaska konventionell och organisk och prova båda. Du kommer se skillnaden.

07 - Organics är inte ens miljövänliga

Denna myt har viss sanning till det eftersom många tycker att organiken är super miljövänlig. De är bara inte .

Med detta sagt är ekologiska livsmedel i allmänhet mer miljövänliga än konventionella livsmedel. Organiska ämnen, på grund av specifika standarder, har några mycket specifika miljöfördelar .

08 - Organics Just Marketing Hype

En ny undersökning visar att många konsumenter känner att organiska inte är mer än marknadsföring av hype, skapad för att få människor att spendera mer pengar. Detta är inte fallet. Organics har många fördelar och odlas med unika standarder för organiska produkter som hjälper till att upprätthålla livsmedels- och produktsäkerhet, hållbarhet och biologisk mångfald .

Var uppmärksam på alla myter ovan, och du ser att organiken är mycket mer än enkel marknadsföringshype.