Hitta finansiering för en matfordon
En affärsplan är en integrerad del av att driva en matbil. Med låga startkostnader gör matbilar ett bra alternativ till att öppna din egen restaurang. Det betyder inte att de är billiga eller gratis att starta. Det kostar någonstans mellan $ 20.000 till $ 100.000 eller mer för att öppna en ny matbil, så de flesta företagare behöver någon form av finansiering när de startar.
För att hjälpa till att sälja din tankbil idé till investerare behöver du en omfattande affärsplan - en färdplan för framgång.
En affärsplan skisserar allt från din första inledningsbudget till prognostiserad årlig försäljning. Affärsplaner innehåller också en marknadsanalys: vem är din tävling, och vem är din avsedda publik? Att skriva en affärsplan kan känna lite (eller mycket) som läxor, men i slutändan kommer det bara att vara till nytta för din matfordonsverksamhet och erbjuder en välplanerad strategi för framgång.
Varför en matbil?
Livsmedelsbiljakonceptet har funnits sedan antiken, då gatuförsäljare i antikens Rom sålde mat till allmänheten från trägatanvagnar. Folk gjorde - och fortfarande gör - uppskattar bekvämligheten med mobila matbilar. Dagens livsmedelsbiljettmenyer har utvecklats från att endast servera enkel gatumat för att vara värd för olika, komplicerade kök. Det finns mat lastbilar som specialiserar sig på muffins, våfflor, thailändsk mat, mexikansk mat, Texas grill, skaldjur, vegetarisk och vegan alternativ ... alternativen för en mat lastbil meny är till synes oändliga.
Livsmedelsbilar har en stor uppmaning till millennials som prisar enkelhet och låga priser tillsammans med läckra ingredienser. Till skillnad från Baby Boomers, eller till och med Gen Xers, som ville ha kvantitet över kvalitet (som all-you-can-eat-buffets och Super-sized fast food), är Millennials mer medvetna om hälsosammare matval och älskar mat som har en historia.
Livsmedelsbilar har ofta båda dessa element.
Livsmedelsbilar var en gång begränsad till högt urbana områden i storstäder eller som en del av mässor och festivalkretsar. Ställen som New York, Chicago eller San Francisco har faktiskt kepsar på antalet livsmedelsbilstillstånd som distribueras varje år för att inte överträffas. Idag plockar livsmedelsbilar över hela USA, inklusive förorter och landsbygdsområden. El Torro, en mexikansk matmatbil, öppnade i den sömniga staden Weld, Maine, ett populärt sommarresmål för många. Matlastbilar ökar också i popularitet för personliga partier; i stället för att hyra en restaurang eller cateringfirma för att tillhandahålla mat, föräldrar hyr mattruckar för sitt barns födelsedag. Brudar och brudgummar presenterar matbilar vid deras bröllopsmottagningar.
Varför behöver du en affärsplan för din matfordon
Vid första anblicken verkar en matfordonsaffär ganska enkel - allt du behöver är en lastbil och en meny, eller hur? Inte riktigt. Precis som alla småföretag kräver en matfordon planering. Vilken typ av mat vill du sälja? Hur vet du att dina kunder kommer att tycka om det? Vem är dina kunder? Att öppna en matbil utan planering eller utredning kan leda till problem.
Kanske du älskar specialvafflar, men när du öppnar inser du för sent att ingen annan i området gör det. Eller kanske folk gillar dina våfflor, men dina priser är för höga. Att göra en marknadsundersökning hjälper dig att utrusta de viktiga detaljerna och fördjupa ditt koncept.
Platsen är en av de största framgångsfaktorerna för en traditionell restaurang. Om människor måste gå ut ur deras sätt att komma till en restaurang blir det så mycket svårare att stanna i affärer på lång sikt. Samma princip gäller för matbilar. plats är en viktig del av framgången. Återigen kan det verka som ingen stor sak - jag ska bara köra och parkera varhelst det ser upptagen. Detta pell-mell tänkande kommer inte att fungera. Framgångsrika matbilar har ett ganska konsekvent schema över var de kommer att vara och de kommunicerar det via sociala medier, högt och tydligt.
Plus, inte varje plats tillåter en matbil att sätta upp butiken; offentliga parker och skolzoner förbjuder ofta kommersiella företag. Detsamma gäller för stadsområden med befintliga restauranger - de kommer inte att välkomna ny konkurrens precis utanför sina dörrar.
Skapa en Food Truck Business Plan
När du har gjort dina läxor och studerat behovet, vill, tävla och bestämma var och när din matfordon kommer att vara öppen, måste all den informationen organiseras i en affärsplan för potentiella investerare. En affärsplan består av följande delar:
Tänk på detta som din introduktion. Gör det intressant att hålla dina läsare uppmärksamma.
Företagsbeskrivning : Den här delen av en affärsplan kallas ibland som en affärsanalys . Det berättar läsaren platsen, det juridiska namnet och stilen på restaurangen du vill skapa.
Marknadsanalys : Denna del av restaurangplanen kallas ibland som en marknadsstrategi. Vem ska du tjäna? Vem är målgruppen för din matfordon? Och vem är din största konkurrens? Varför väljer kunderna dig över dem?
Marknadsföring : Vilka metoder tänker du använda för att marknadsföra din matbil ? Hur kommer du att rikta din kärngrupp?
Business Operation : Ibland kallad produkter och tjänster , här berättar du investerare om dina timmar och hur många anställda du planerar att anställa.
Förvaltning & Ägarskap : Förklara vem som ska göra vad som finns inom din verksamhet, inklusive eventuella anställda som du anser vara en stor fördel för ditt företag.
När du har ett grovt utkast, låt det sitta en dag eller två, läs sedan över det, gör eventuella ändringar och be om återkoppling från andra. De flesta stater har en liten företagsförening som erbjuder gratis hjälp till spirande entreprenörer. De kan hjälpa dig att förfina din affärsplan ytterligare. Skriv ut din affärsplan och ha flera kopior redo för din första bankintervju eller investerare möte. Gör det enkelt för dem att granska och vara redo att svara på frågor eller ge ytterligare information om det behövs. Visa dem som du noggrant har tänkt på affärsidéerna och är beredda att göra det hårda arbetet för att lyckas.
Livsmedelsbilar kör spalten från enkel gata till haute cuisine. Med låga driftkostnader och driftskostnader är de ett överkomligt alternativ till en traditionell tegelsten restaurang. Men matvaror är fortfarande ett litet företag som kräver finansiering. Att skapa en solid affärsplan som beskriver strategin, marknaden och budgeten kommer att bidra till säker finansiering av en matfordon.