Precis som mode är restaurangmenyer utsatta för trender, varav några visar sig vara kortlivade kramar. Vad som är varmt en dag (bacon-täckt allt) ersätts snart av nästa stora grej ( fermenterade livsmedel ). Men då finns det menytrender som upprätthåller sin uppehållskraft, år efter år.
Exempel på dessa skulle vara rörelsen från gården till bordet, med betoning på lokala, ekologiska livsmedel eller livsmedelsbilturrörelsen , med inspirerad mat från gatan. Ofta nyckeln till att skriva en effektiv meny balanserar populära ingredienser med klassiska rätter.
Medan vissa människor vill prova helt nya och exotiska rätter när de går ut för att äta, söker de flesta efter något som är bekant, men med en unik vridning. Oavsett om du öppnar en ny restaurang och om du bara letar efter lite menyinspiration, kolla in dessa fem populära menytrender som visar att du är kvar.
01 - Food Truck Inspired Cuisine
Moderna matbilar driver spalten från gourmetmuffins till smörgåsar till etnisk fusiongata. Om du tänker öppna en ny restaurang, varför inte prova en matbil ? Det kräver mycket mindre startkapital än en traditionell sit-down-restaurang och erbjuder låga allmänna kostnader.
02 - Lokala livsmedel
Begreppet "lokala livsmedel" tar ofta hänsyn till frukt och grönsaker. Men idag går lokala livsmedel långt bortom trädgården och inkluderar allt från glass från en lokal mejeriprodukt till hantverksbacon, till gårdsstallost eller lokalt producerad lönnsirap. En bonus för att lägga till lokala livsmedel till din meny är att det kan öka det upplevda värdet av en måltid och få din restaurang att sticka ut från den lokala tävlingen.
03 - Friska menyalternativ
Eftersom fler och fler amerikaner är medvetna om vilken inverkan deras diet har på deras övergripande hälsa, letar de efter restauranger att erbjuda hälsosammare menyval. Människor vill inte äta mindre, men de vill ha läckra och hälsosamma matställen.
Friska menyalternativ ersätter alla bufféer och supersized måltider. Kommer hälsosamma, medelmåttiga restauranger att släppa stekta kycklingfingrar och jalapeno poppers av deras aptitretare meny? Inte alls. Men de kunde lägga till feta kalorialternativ som mager kött av nötkött, fläsk, fjäderfä eller fisk, samt mindre delstorlekar (till mindre priser).
04 - Etniska Fusion Inspirerade Menyobjekt
Uttrycket "etnisk" slog tillbaka i 2013, och sedan dess har etnisk fusion - blandningen av en eller flera etniska rätter till en unik stil blivit vanligt på menyer över hela USA. Till exempel kan autentisk indisk mat ändras för att vädja till västerländsk smak, eller en restaurang kan bygga ett menyalternativ kring två olika typer av mat, som en asiatisk inspirerad grillsås.
05 - Gamla Favoriter
Vissa livsmedel har en tidlös överklagande - burger, pizza, chokladkaka och äppelpaj - för att nämna några. Det finns inget fel med att lägga till lite klassiskt kök till en restaurangmeny. Medan vissa kunder letar efter ett äventyr när de går ut för att äta, söker andra sina gamla favoriter. Dessa klassiska restaurang menyalternativ kommer inte att försvinner när som helst, vilket gör dem till en ständig favorit av kockar överallt.