En mobilmataffärsverksamhet är ett bra sätt att expandera befintlig restaurangförsäljning eller bryta sig in i livsmedelsindustrin. Medan livsmedelsbilar traditionellt har förknippats med enkla mat som smörgåsar, varmkorv eller glass har dagens livsmedelsaffärsföretag exploderat till en snickare av gourmetmat. I dag erbjuder restaurangmatstruckar alla typer av mat från Kung Pow Chicken till gourmetmuffins.
Det är dock ingen promenad i parken att ställa upp en matbil. Här är tio saker du borde veta innan du startar en mobilmatbilaffär.
1. Inte varje grannskap tillåter matbilar. Det första steget i att starta en matfordon är att ta reda på om de är lagliga i det område du vill parkera. Vissa städer eller städer har begränsningar för mobilleverantörer så ditt första steg är att bestämma var du kan skapa butik.
2. Mat lastbilar kostar pengar. Medan det är mycket billigare än en mur-och-mortel restaurang, kostar en matbil fortfarande dig tusentals dollar. Även en begagnad kostar omkring 15 000 dollar och då måste du klä ut det för att passa dina behov. Om du inte har mycket pengar liggande runt, behöver du finansiering antingen via en bank, en liten företagsbyrå eller investerare. Innan du gör det, var noga med att göra lite forskning och Läs mer om att hitta finansiering för din mataffär .
3. Startkostnaderna går utöver kostnaden för lastbilen. Även om du köper en ny lastbil (som kan springa så högt som 150 000 dollar) behöver du fortfarande behålla truckens utseende med färg, belysning och skyltar.
Då finns det försäkring (för företag och fordon), propan och / eller generatorkostnader, matinköp och professionella köksavgifter.
4. En mobilmatfordonsverksamhet kräver licensiering och tillstånd. Beroende på var du planerar att göra affärer kommer du sannolikt att behöva söka speciella licenser och tillstånd.
Ibland är antalet tillåtna tillstånd i ett område begränsat, vilket medför en lång väntetid för matfordonsägare.
5. Hälsa och säkerhet är viktiga i en livsmedelsaffärsverksamhet. Om du serverar mat till allmänheten måste du vidta nödvändiga åtgärder för att säkerställa säkerheten för både arbetstagare och kunder. Mat bör lagras, förberedas och serveras i sanitära förhållanden, vid rätt temperatur. Du måste söka ett hälsokort innan du kan göra affärer. Din lokala hälsoinspektör kommer att gå igenom de föreskrifter som behövs för att säkerställa att din matfordon är säker.
6. Restauranger och matbilar blandar inte alltid. Konkurrens i livsmedelsbranschen är hård och restauranger i ditt grannskap kan inte ta vänligt till dig och parkera din matbil i närheten. Med det sagt, om du bara serverar efterrätt, överväga att inrätta butik nära en restaurang som endast serverar varmkorv och hamburgare.
7. Plats är viktigt för en framgångsrik livsmedelsaffärsverksamhet. En av de största fördelarna som en matfordon har över en restaurang är att det kan ta med mat till kunden. Men du måste veta var kunderna är. Det handlar om plats och balansering där du kan lagligt parkera i ett upptagen område med mycket fottrafik.
8. Matbilar ger fortfarande en matupplevelse. Från ditt menyval till kundservice måste kunder gå bort känsla som om de har ätit på en restaurang. Tänk på din matbil som restaurang på hjul och kunder kommer att fortsätta komma tillbaka.
9. Sociala medier är ett bra verktyg för matbilar. Många mobila livsmedelsfordonsföretag vänder sig till sociala medier som Facebook, Twitter och Instagram för att marknadsföra sin verksamhet. Du kan tweet där du kommer att vara varje dag och efter specialerbjudanden och andra kampanjer.
10. Att äga en matfordon är mycket jobbigt. Att vara ägare till alla småföretag är mycket hårt arbete. Det betyder långa timmar och bär många hattar. På en viss dag kan du vara kocken, servern, diskmaskinen, bokhållaren och revisorn. Medan det verkligen är givande, är det inte alltid glamoröst.
Innan du blir en matfordonsägare, gör en verklighetskontroll och Läs mer om populära restaurangmyter.
Matbilar är en av de mest populära restaurangkoncepten idag. Food Network har även en show om det, The Great Foodtruck Race . Jämfört med tegelstenar erbjuder de låga startkostnader och låga kostnader. En matbil är dock fortfarande ett företag och kräver därför hårt jobb och engagemang för att lyckas.