Idéer för att öppna din egen matbil
En av de hetaste trenderna i restaurangbranschen är matbilar. Dessa mobila restauranger har kommit långt sedan glass och varmkorv. Dagens matbilar kör spalten från gourmetmuffins till smörgåsar till etnisk fusiongata. Om du tänker öppna en ny restaurang , varför inte prova en matbil? Det kräver mycket mindre startkapital än en traditionell sit-down-restaurang och erbjuder låga allmänna kostnader.
Läs vidare för 10 coola matbilar för att inspirera dig.
- Grill . BBQ är en bra restaurang eftersom den kombinerar billig mat med hög överklagande. Carnivore BBQ från Washington DC innehåller det bästa av grill i Texas-stil med lokala livsmedel, miljövänlig förpackning.
- Muffins . Det här är en matutveckling som fortfarande har kraft. Gourmetmuffin kan serveras upp enkelt och dekadent. Cupcake Blvd. från Rockville, MD erbjuder ett brett urval av gourmetmuffins, inklusive alkoholiska specialiteter som mojitos och jordgubbar och champagne. De har också över cateringtjänster , som levererar muffinsar långt och brett.
- Etnisk Fusion . Att blanda en eller flera etniska rätter resulterar i några goda idéer. Nuvarande trender för etnisk fusion inkluderar koreansk grill och vietnamesisk mat. Citrongräs lastbil utanför DC erbjuder traditionellt preparerade citrongräns kyckling, i en sallad eller en taco, för en lunchvänlig ta på internationella klassiker.
- Panini smörgåsar . Smörgåsar går gourmet. Panini kräver minimal utrustning (en Panini-press eller två) och erbjuder ett stort utbud av matställen, perfekt för lunchmassan.
- Ekologisk / lokal pris . Lokala livsmedel betyder inte bara sallader. Underdog Truck från San Diego erbjuder till exempel korvsmörgåsar med endast lokala livsmedel. Kockkocken Rocco Dispirito har sin egen matbil, nu äter det här! som fokuserar på hälsosam komfortmat. Inte bara är alla förrätter mindre än 350 kalorier, menybrädet har en kaloriinformation publicerad på den. Cheesy kalkon black bean enchiladas och faux stekt generell Tsao kyckling. Läs mer om hur man införlivar lokala livsmedel i din restaurangmeny.
- Europeiska smaker . Den gamla världen gör återuppkomsten via matbilar. Bratwurst King från Virginia erbjuder bratwurst (självklart), paprika kyckling, österrikiska goulash och hemlagad kakor och strudel.
- Regionalt kök . Red Hook Hummermat lastbil ger Maine hummer till New York City. Jag erkänner att jag är Mainer själv, jag är typ av partiell till denna speciella matbil tema. Red Hook Lobster erbjuder ett urval av autentiska nya England specialiteter, från hummerrullar till clam chowder. Ingen skaldjur bra? Vad är några regionala klassiker i ditt område? Bygg ett koncept runt en av dem.
- Våfflor . Det finns många olika typer av våffelbilar, från våfflor och kyckling till enkla våfflor med smör och lönnsirap till gourmetvafflar med blåbär med citroncremeostfyllning.
- Hamburgare. Alltid populär. Alltid en favorit. Jag tycker att burgaren är den lilla svarta klänningen på vilken meny som helst. Det kan serveras vanligt - elegant och tilltalande. Eller det kan klä upp, men kanske inte lika mycket som världens dyraste burgare av NYC Food Truck 666, som innehöll en burgare värt en hel del $ 666, toppad med foie gras, kaviar, hummer, tryffel och äldre gruyereost.
- Glass. Den ursprungliga matbilen tema. En amerikansk klassiker. Behöver jag säga mer? En matbil är som en restaurang på hjul. Det har flera olika fördelar jämfört med en traditionell restaurang. Det kan gå till kunderna, har låga kostnader , jämfört med en restaurang. En matfordon är dock fortfarande ett företag som kräver mycket arbete och uppmärksamhet - särskilt under de första åren. Livsmedelsbilägare lägger på långa dagar och har liknande problem som restaurangägare, såsom långsäsonger, dåligt väder och en trög ekonomi. Läs vidare för att ta reda på hur du kan starta din egen matfordonsaffär.
Den nuvarande matfordonsutvecklingen visar inget tecken på att sakta ner. Om du kan drömma upp en meny kan du skära ut en matfordonsaffär. Fortfarande finns det starkare konsumtion av livsmedelsbil än andra. Etnisk mat, smörgåsar och mexikansk mat är alla menykoncept med demonstrerbar uppehållskraft. Som matlastbilar fortsätter att utvecklas, visas på landsbygden, vid bröllop och andra privata partier, så kommer deras menyer. Med låg start och hög rörlighet erbjuder matlastbilar ett bra sätt att "prova" restaurangbranschen utan en stor investering.