Det kan finnas hitta livsmedelsdistributörer eller sälja din mat online
En kommentar från dom Celentano, The Foodpreneur
Jag gillar att ha riktiga matföretagare berätta för sin historia om hur de fick sin matprodukt på butikshyllor ... lönsamt! Kritiska detaljhandelsköparnas försäljningsställsdelar innefattar slottbidrag, kampanjstöd i butik (som slutdisplayer och hyllpratrar) och liknande. Många startups kommer till mitt företag, The Foodpreneur för att få hjälp att expandera utöver bondens marknader och festivaler ... vi hjälper dem att sälja sina produkter till butiker.
Ett kritiskt element är distribution eller den fancy termen, Supply Chain.
Utmaningen med att expandera distributionen är att det kan bli komplicerat och dyrt. Tidiga matintegrerade företag försöker göra det på egen hand ... packa sin bil och leverera sig. Det här är inte en bra användning av din tid och jag vill att alla mina kunder ska fokusera på ny produktutveckling, lansera sina produkter och fokusera på deras sociala medier för uppbyggnad för att bygga upp ord från munnen och varumärkesfläktarna.
Jag räcker alltid ut till riktiga matpresterare som Michael Adams, grundare av Green Mountain Mustard. Han har skrivit om sina erfarenheter om hur Green Mountain Mustard fick på dagligvaruhyllorna och bättre livsmedelsproduktion. Så vet att han har 5 tips om bättre grossistdistribution.
Använd en lokal leveransservice för att distribuera din matprodukt
Kom ihåg när du körde hela vägen över staten till din nyaste återförsäljare? Det var bra första gången, men återuppfyllning av hyllan med din andra order var mycket gas och tid.
Det är där lokala leveransföretag kommer i hand. För bara ett par dollar kommer de sannolikt att hämta och leverera din produkt till dig - och du behöver inte gå någonstans. I Vermont finns det flera företag som gör det här. Det är $ 15 för upp till 50 pounds - och för oss är det en normal ordning. Beats kör två timmar för en leverans!
Öka din minsta beställning
Under Green Mountain senapens första två år i affärer hade vi ingen minsta order ... bara för att växa. Nu är vi smartare och har en minsta order - det är två saker (24 enheter) - inte för stor, men det gör att vi flyttar volymen - nyckeln till vilken mataffär som helst. Om du reser över staden bara för en inköpsorder på 6 burkar och du kommer att förlora pengar. Med en minsta order kan du tjäna pengar med varje leverans.
Konsolidera leveranser på vissa dagar i veckan
Att göra leveranser varje dag slår av ditt schema. Därför bör du konsolidera dina leveranser på vissa dagar i veckan. Kanske är ett län måndag och nästa länsöver får leveranser på fredagar. Det lämnar mitten av veckan för att producera produkt, göra kontoradministration och ringa till nya återförsäljare. Varför anser du inte att du ritar ut en väg som hjälper dig att få alla dina leveranser gjort snabbare?
Lär dig hur man säljer mat online
Tillbaka när jag ägde ett energibar företag levererade jag till 20 olika butiker varje vecka. Det tog massor av tid och inte tjäna mycket pengar. Green Mountain Mustard har båda direktkontonmatfördelare. Men matfördelningen äter i din bruttomarginal.
Livsmedelswebbplatser växer och det finns populära, lättanvända e-handelsplattformar som Storenvy, Shopify och Etsy, alla inriktade på små hantverkare.
Samarbeta med en annan livsmedelsproducent
Du vet förmodligen åtminstone ett dussin andra små matproducenter precis som dig själv ... alla levererar till samma butiker, eller hur? Konsolidera leveranser med varandra ... som "alla levererar till en viss butik på måndagar". Om du börjar göra det oftare med samma butiker, kanske du vill titta på att arbeta med en livsmedelsfördelare (hur man hittar en distributör för din produkt kommer att vara ett ämne för en annan artikel).
Ta mitt råd ... tack!
Distribution är ett eget djur när det gäller att driva en mataffär, men det finns flera sätt att få det att fungera för ditt livsmedelsföretag. Få mer produkt till återförsäljare , men gör det smartare med dessa distributionshackar!
Författare Bio: Michael Adams kör Green Mountain Mustard, som finns i över 100 återförsäljare över New England.