Vem öppnar en Pop Up Restaurant?
Många kockar öppnar en popup-restaurang är ett sätt att visa upp sina talanger till en bredare publik, kanske att dra in investerare för en restaurang i framtiden. Andra popup-fönster är en testkörning av villiga restauratörer som tänker öppna sin egen restaurang. Pop-ups används också av gemenskapsgrupper som fundraisers. Vissa popup-innehavare försöker erbjuda högkvalitativ mat till överkomliga priser, vilket ger fler människor tillgång till gourmetmat.
Vem går till en Pop Up Restaurant?
På grund av de begränsade menyvalen på de flesta popup-restauranger är foodies den typiska publiken. Det här är människor som gillar att prova nya, ibland ovanliga livsmedel. Många popup-annonser marknadsför endast med hjälp av ord i munnen eller genom inbjudan, och håller den till de som uppskattar specialtider.
Var kan en Pop Up Restaurant öppna?
Skönheten i popup-restaurangen är att den kan gå nästan var som helst. Så länge som utrymmet är säkert att laga mat och servera mat, kan det vara en popup-restaurang.
Pop-ups har varit värd i tomma lager, takterrasser eller i en gammal ladugård, för att bara nämna några platser. Ett annat alternativ för en pop-up restaurang plats är en redan existerande restaurang. Till exempel, hyra en middag som serverar endast frukost och lunch. Ägarna till restaurangen får en procent av vinsten för att täcka vatten, avlopp, elgas och andra tillhörande kostnader.
Fördelen med att servera pop up-restaurang i din egen restaurang är den nyhet som ger extra kunder.
Hur mycket kostar en pop up restaurang?
Medan det är mycket billigare än en traditionell tegelsten restaurang, kommer en popup-restaurang fortfarande att kosta flera tusen dollar att öppna. Den slutliga kostnaden beror på storleken på popupen och den mängd utrustning som behövs.
Vad är det på en Pop Restaurant-meny?
Folk går till en popup-restaurang för att uppleva en unik och kreativ ätupplevelse. Därför bör din popup- restaurangmeny vara original - något du inte hittar på några lokala restauranger. På grund av den begränsade karaktären hos de flesta popup-köken är en prix-fixe-meny eller en begränsad meny idealisk. Vissa popup-restauranger erbjuder en fem-, sex- eller sju-rätters middag - inga val är tillåtna.
Några problem med pop-ups
En popup-restaurang är mycket som catering en stor händelse, förutom att det fortsätter för dagar, veckor eller månader. Du måste noggrant planera logistiken. Hur ska du till exempel hålla maten varm och / eller kall före och under middagsrushen? Annan logistik att överväga är transport av varor och utrustning och att veta hur mycket mat som ska köpas för varje natt. Alkohol utgör ett annat problem, beroende på vilket tillstånd du gör affärer.
Vissa ställen är det lätt att ansöka om en tillfällig vätskekort, medan andra är nästan omöjliga. Kolla med ditt lokala statliga kontor för att ta reda på om din popup-restaurang är berättigad till en spritlicens . Om det inte är det, eller om du hellre inte vill ta itu med besväret med att betjäna alkohol, kan du tillåta gäster att ta med sig egen alkohol med dem - igen kontrollera med lokala myndigheter att det är tillåtet.
Popup-restauranger har ingen tidsgräns
Pop-up restauranger är tillfälliga i naturen. De kan vara för en kväll, en vecka eller till och med en månad. Det beror helt på hur länge rymden är tillgänglig och syftet med popupen. Till exempel kan en popup för en fundraiser vara endast en helg. En popup som en provkörning för en traditionell tegelsten och murbruk restaurang kan vara flera veckor.
Popup-restauranger är bra för fundraisers
Tänk på traditionell böna-middag på lokala grangehallar eller spagetti-middagar för att gynna ett lokalt idrottslag eller annan välgörande orsak.
Dessa är i huvudsak popup-restauranger i sin mest grundläggande form. En popup-restaurang tar detta grundläggande koncept och skrider upp en mer traditionell restaurangatmosfär.
Pop-ups pop upp på ovanliga platser
En av de coolaste aspekterna av en popup-restaurang är att den kan vara belägen på ett ovanligt ställe, som en takhus på taket, en gammal ladugård eller till och med en tom flygplanhängare. Varhelst det finns plats för bord och stolar och ett skiftkök, kan du vara värd för en popup- restaurang . Var bara säker på att du har tillstånd att använda utrymmet och det är säkert för personal och kunder (mer om det på en sekund).
Pop-ups kan vara i befintliga restauranger
Medan kanske inte så cool som en flygplanhängare eller en stadsdak, gör en befintlig restaurang planering en popup mycket lättare. Om en restaurang endast är öppen för frukost och lunch, kan det dubbla som en popup-restaurang på kvällen.
Pop-ups bör vara legit
Verkligen underjordiska popup-restauranger stör vanligtvis inte med licenser eller försäkringar. Du behöver dock både vara laglig och undvika eventuella rättsliga problem om problem skulle uppstå. Kolla med din lokala stad eller statliga myndigheter om vilka typer av tillfälliga tillstånd du behöver innan du öppnar.
Sociala medier och pop-ups är perfekta tillsammans
Liksom matbilar använder många popup-restauranger sociala media som deras främsta reklammedel. Nattliga specialerbjudanden publiceras på webbplatser som Facebook och Twitter. Inbjudningar till din popup kan utfärdas uteslutande via sociala medier .
Utse inte säkerhet för din popup
Först och främst bör du popup-plats vara säker för kunder och säker att servera mat. Om el och rinnande vatten inte är tillgängliga, måste du se till att du har tillgång till både under längre perioder. Mat måste hållas i de säkra temperaturzonerna för varmt och kallt för att undvika eventuell matförgiftning.
Pop-ups kan locka investerare
Några professionella kockar öppnar sina egna popup-fönster för att bygga upp sitt kulinariska rykte, eftersom en pop-up på kort sikt ger kockar total frihet och kreativitet i köket. Andra öppnar en popup-restaurang för att testa ett restaurangkoncept , med hjälp av det som en aveny för att locka investerare såväl som allmänheten att prova det.
Pop-ups har Prix Fixe-menyer
De flesta som går till en popup-restaurang letar efter ett mat äventyr - något nytt, unikt och kreativt. Något som skiljer sig från den lokala restaurangscenen. Lägg till här en begränsad mängd utrymme för lagring och matlagning och de flesta popup-restauranger har en prix fixe-meny av något slag. Istället för à la carte-menyn kan du ange en bestämd mängd per person för att tillhandahålla en prix fixe-meny. Beroende på hur lång tid din popup-restaurang är öppen kan du ändra menyn varje natt eller några nätter.
Pop-ups är roliga!
Pop-ups är låga engagemang. Du behöver inte låna ditt hus eller ens sluta ditt dagjobb. De erbjuder en chans att göra något annat och se om restaurangbranschen något du vill fortsätta i framtiden.