Instacart Shopping Data Points till en Foodie Hipster Consumer

01 - Vi älskar våra rostade Sprouts

Så vad är demografiken hos dessa bekvämlighetssökande kunder? De "inte heta" matvarorna tenderar att ju fler häftklamrar och naturliga livsmedel, kategorier av vilka Nielsen rapporterar försäljningen har gått upp. Min hypotes har att göra med spridningen av Trader Joe's-från vilken Instacart för närvarande inte levererar. Jag gissar när TJ sätter upp nya platser, fler shoppare kommer att göra en vecka hälsosam mat shopping spree där, ofta till lägre kostnad.

Vad som faller in i "heta" kolumnen är livsmedel som ofta märks som HIPSTER (även om man måste observera brist på pickles på listan). De typer av handgjorda, hantverkare och matare vi älskar att beta på vid mat popup och liknande.

För återförsäljare och livsmedelsproducenter är uppgifterna tankeväckande, även om jag föreslår att vi ser på trenderna med ett korn av Himalayas havsalt, eftersom vi inte känner till hela historien bakom köpet.

Tweet mig dina teorier @susiewyshak.

"Sprutarnas popularitet var oväntat", säger Instacart operationschef Bill Babeaux.

Restaurangen perfekta spiskärlsrätterna, och nu är vi beroende av garlicky Brysselspirer doused i massiva mängder olivolja och Himalayan rosa salt (trending up på Instacart).

Oavsett om denna skraj liten grönsak är hälsosammare än kale (som trender neråt), äter det får oss att känna oss hälsosamma. Oavsett hur mycket vi har rostad allt utom de mest karamelliserade smakerna från att vara. Jag kan se varför det trender.

02 - Srirarcha går ner

Instacart analytiker undrar om Sriracha har nått sin topp.

Hur mycket Sriracha kan det genomsnittliga amerikanska hushållet konsumera? Inte så mycket.

Inte konstigt Heinz och små batch / ekologiska mat crafters som Sosu såser blandar den varma såsen till ofta använda såser som ketchup. Skulle vara intressant att se trenddata om andra typer av såsocksförsäljning, eftersom kryddiga kryddor fortsätter att vara en rökgod produktkategori.

03 - Cold Brew Coffee är en topp 2014 Mat sökt på Instacart

Oavsett att vi inte kan vakna och lukta kallt brygg kaffe.

Under de senaste åren har entreprenörer som Kickstarter-finansierade Secret Equirrel, High Brew Coffee and Chameleon lanserat konstgjorda, välgjorda kalla kaffedrycker i vackra burkar och flaskor. Dessa märken har också behärskat förpackningar och levererar formfaktorer (den fysiska konstruktionen) som gör att du njuter av njutning bortom kaffet.

Det är verkligen inte konstigt att en kategori som representerar en snabb, läcker skräp på språng är vår nya beroende.

04 - Är vi inte alla som söker rätt Artisan Marshmallow?

Låt oss först titta på användningen och användningen av ordet "hantverkare".

Det som först gjorde min uppmärksamhet i den här populära Instacart-sökningen är att uppenbarligen ordet "hantverkare" fortfarande har betydelse för vissa shoppare. Många kunder faktiskt skrivit i det ordet för att uppfylla sina marshmallow drömmar. Om konsumenterna fortfarande tänker på den ofta misshandlade termen "hantverkare" som indikerar "handgjord, liten sats", är det värt att fortsätta att använda "hantverkare" när de beskriver dina produkter, men bara om du verkligen gör marshmallowsna från början. Och med måtta.

Du vill inte att shoppare (eller pressen) ser ditt varumärke som otrolig. Så hellre än att markera "hantverkare" i din tagline / slogan, berätta istället för din historia med hjälp av beskrivningar som "gjorda från grunden med hjälp av hantverksmetoder som ungefär gammal godismakare".

Notera att mitt exempel inte använder frasen "handgjorda". Låt oss bara säga att fabriksproducerade livsmedel nu använder ordet "tillverkade" vilket ganska mycket betyder "gjort".

Så vad är en hantverkare?

Artisanska marshmallows skulle vara de fluffiga rutorna eller formerna av vit godhet blandad med intressanta smaker, ibland i choklad och bitar av nötter och kryddor. (Du kan enkelt skära marshmallows med en kaksklippare.)

Inte den fabriksgjorda, läskeldestickvaran i en väska.

Inte heller den ovan nämnda marshmallow doppade bara i choklad och rullade i jimmies.

Marshmallows är stigande.

2015 kommer att bli marshmallows år, om Kickstarter är någon indikation. Eller hellre marshmallowsåret kombinerat med karamell i alla slags kombinationer som hemmakare (som jag) och gamla timers som See's Candies har behärskat under åren.

Tips : Använd sockersirap / glukos istället för majssirap för att passa in i "Good Food" -kriterierna och vädja till våra favorit-oxymoroner-friska godisätare.

05 - hälsosam mat på utsidan?

Friska livsmedel som quinoa, grekisk yoghurt och kokosnötvatten ser mindre efterfrågan, tillsammans med gasp-bacon!

Kan det vara shoppare som går till Trader Joe, inte en av Instacarts återförsäljare för närvarande för dessa matklammer?

Eller kunde uppgifterna ha skiftats med en förändrad kundbas? Kanske människor experimenterade sedan skiftas tillbaka till Trader eller hitta en anledning varför shopping i butik för enstaka tillfällen matbehov är vettigt.

En sak är säkert: Dessa livsmedel trender nedåt på Instacart speglar inte allmänna kötttendenser för naturliga livsmedel, förutom kanske quinoa.

Fascinerad? Lär dig vad Instacart-trenden innebär för varumärken och återförsäljare .

Se 2015 Vinnare Instacart "Foodies" och andra trender Instacart avslöjade i sin forskning, se infographic på Instacart-bloggen.