Skapa en Catering-meny
Det första steget i att upprätta catering som en av dina restaurangtjänster är att skriva en viss cateringmeny.
Ännu innan det borde du få händerna på en kopia av din konkurrentens cateringmeny. Kolla in deras priser och menyalternativ. Välj sedan vad du vill att artiklar ska erbjuda.
Vissa menyalternativ är standardpris för cateringmenyer, som kakor och ost och crudité och dopp. Tillsammans med dessa klassiker kan du lägga till egna skyltar; de som kommer att skilja dig från din tävling. När du bestämmer dig för rätter, välj objekt som är lätta att förbereda i förväg, i stora mängder.
Fylld kyckling eller kolja, pasta och sås är alla föremål som lagrar bra. När du har skrivit din meny skriv det på din hemsida och på Facebook-sidorna. Håll utskrivna kopior av det praktiskt i din restaurang och distribuera dem runt staden på lokala affärer och handelskamrar.
Vem är din målgrupp?
När jag åtgick hade jag också ett litet bankettrum som satt omkring 70 personer. På toppen av detta skulle det fyllas fyra till fem dagar i veckan, ibland till och med sex.
Vi gjorde allt från affärsluncher till dagens möten under veckodagen.
På kvällarna vänder vi på plats till en repetitionsmiddag (som kan vara lika lukrativ som ett bröllop, om det görs ordentligt) på en fredagskväll, vänd den igen till ett litet bröllop eller en klassmöte på lördag och en tur än en gång för en baby shower brunch på söndag morgon.
Även om ingen av händelserna var enorma, tillade de betydande försäljning till restaurangen. Vi gjorde det genom att rikta in en mängd olika grupper, från företagare till familjer, till utländska gäster som letade efter en lokal plats för att vara värd för en händelse. Muntliga ord hjälpte oerhört, och vi hade många repetitionsföretag från samma grupper år efter år.
Partner med andra företag
Länka upp med andra lokala företag som kan dra nytta av din catering. Till exempel, om du vill erbjuda små, intima bröllopsmottagningar, partner med en lokal bed and breakfast för att erbjuda paketresor till par och deras familjer.
Främja dina cateringtjänster genom sociala medier
Vid varje händelse, se till att få snygga bilder av buffé, pläterade måltider, bordsinställningar och gäst som trivs. Bilder pratar hårdare än ord och du kan använda dem som ett kunskapsrikt marknadsföringsverktyg på dina sociala medier .
Bygg Pinterest brädor kring bröllop, fester, luncher, etc. Tweet om kommande händelser eller påminnelser för lånare att boka sina speciella evenemang tidigt, eftersom datum går fort. Bonusen på sociala medier är att det är gratis.