En ny restaurang öppnar ner på gatan från din restaurang, med både liknande menyalternativ och prissättning jämfört med din. Hur tävlar du med den nya platsen? Du har inte mycket pengar för en stor reklamkampanj och du vet att några av dina kunder redan har gått dit några gånger. Proaktiva steg som vissa detektivarbete, kundkommunikation och användning av sociala medier kan fungera som effektiva verktyg för att bygga upp din kundbas och hålla din verksamhet stark.
Kolla in den nya tävlingen
När en ny restaurang öppnas skapar den ångest för närliggande etableringar eftersom människor som nya saker och restauranger är inget undantag. Fördelen med konkurrensen är dock att den håller dig på tårna. Medan ett dopp i affärer är oundvikligt, om det varar mer än några veckor är det dags att noggrant undersöka din verksamhet från meny och prissättning till kundservice och atmosfär. Få händerna på din konkurrents meny (för att de troligen har din) för att se vad de erbjuder och till vilka priser. Skicka in dina spejkar för att testa maten, atmosfären och stilen hos kundtjänsten.
Dubbla inte tävlingsmenyn eller underskot deras priser till en punkt där du förlorar pengar. Uppdatera istället din meny genom att förbättra eller rotera äldre objekt, lägga till nya, färska rätter och erbjuda uppdaterade meny specialerbjudanden. Analysera din tävlings verksamhet och identifiera var de är bättre. fråga vilka svagheter de har som kan fungera till din fördel.
Förstå vilka svagheter du kan förbättra och överväga vilka kunder som kommer på din nya konkurrents plats att de inte kommer till din restaurang.
Prata med dina kunder
Arbeta med att öka rapporten med dina kunder och be om en ärlig feedback om din restaurang. Detta gör att du kan identifiera problem och också låta dig veta vad du gör rätt.
Implementera ett system som gör att kunderna kan fylla i anonyma kundkommentarer . Detta ger dem möjlighet att ge dig snabb återkoppling på dina servrar, mat och atmosfär. Du kan också fråga vilka extra menyalternativ som de skulle vilja se, till exempel ytterligare hälsovärda rätter eller en utökad barns meny. Medan vissa kunder kommer att erbjuda kritik kan du bli positivt överraskad av hur mycket positiva feedback kunderna lämnar på dina kommentarer.
Använd sociala medier till din fördel
Överväga att öka din annonsering genom sociala medier, vilket inte kostar mycket, om några pengar. Ibland behöver dina kunder en mild påminnelse om att din restaurang fortfarande är det perfekta stället de haft tidigare. Sociala marknadsföringssidor låter restauranger dra nytta av ord-från-mun-reklam och potentiell försäljning av ytterligare produkter och tjänster som catering, märkesvaror och presentkort.
Sociala medier använder webbplatser som Facebook, Twitter, Flickr, Pinterest, Yelp, Foursquare, Stumbleupon och Instagram för att hjälpa till att bygga en onlineidentitet för företagen. Medan dessa webbplatser inte kostar något att använda, har vissa webbplatser som Facebook betalning per klick, riktade annonser som ett tillval.
Sidorna tar inte mycket tid när du har ställt in dina första konton och sidor. Använd dina sociala mediasidor för att sända specialerbjudanden, till exempel närbeloppsrabatter eller insamlingsbidrag för skolens idrottslag, och lägg sedan lagbilderna på din restaurangs sociala sidor för att locka anhängare. Som en bonus kan du också följa konkurrens online närvaro genom att ha konton på dessa webbplatser.
Vänd dina servrar till säljare
Tillsammans med bra kundservice kan utbildning av din personal till uppköp bidra till att förbättra kundupplevelsen och öka kontrollmedelvärdena. Gör en effektiv och taktfull säljande del av din personalutbildning. Få alla servrar att använda den säljande tekniken för att erbjuda höghaltig sprit, ge läskande beskrivningar av menyalternativ och öka försäljningen av aptitretare och efterrätt.
Försäljning ökar inte bara försäljningen av restaurang, det kan leda till större tips för servrar och visa att din personal är kunnig och redo att hjälpa kunder att få ut mesta möjliga av sin middagsupplevelse.