Fyra områden restaurangägare bör förstå
Att köra en restaurang innebär mycket mer än att bara servera mat och dryck. Restaurangägare och chefer ansvarar för allt från arbetstagarnas säkerhet till spritansvar. Försäkringar, licenser och säkerhetsförfaranden är bara några av de områden som restaurangägare bör känna till. De flesta försäkringar och licenser måste vara på plats innan en restaurang kan öppna. Det finns också många lagar som gäller för att driva ett litet företag - inklusive ständigt förändrade arbetslagar.
Det är viktigt att du som restaurangägare känner till dessa lagar. Okunnighet är inte en ursäkt om du oavsiktligt bryter mot en lag. Böterna och påföljderna kan vara ganska signifikanta.
Restaurang Liquor Licenses
Försäljningen av alkohol kan öka restaurangvinsten eftersom vin och öl har stora vinstmarginaler och låg arbetskraftskostnad (det är mycket lättare och snabbare att förbereda en martini än en hamburgare med pommes frites). Men säljer alkohol kommer med ansvar. Stater vill inte bara sälja liquor. Därför kräver de restauranger och företag att ansöka om en spritlicens.
Federala och statliga lagar för restauranger
Som restaurangägare är det ditt ansvar att bekanta dig med statliga och federala anställningslagar, till exempel dem som gäller minimilön, övertid och tips. Här är en grundläggande översikt över arbetsgivarens ansvar, som varje ny restaurangägare borde vara bekant med.
Underlåtenhet att följa dessa regler kan leda till stora böter från lokala, statliga och federala myndigheter.
Restaurangförsäkringens grunder
Ett område i restaurangbranschen du inte vill skimp är försäkring. Försäkring kan skydda dig och ditt företag för en mängd problem, från bruten utrustning till skadeståndsanspråk.
Beroende på var du bor, behöver du vissa typer av försäkringar för din restaurang. Du kommer också behöva bära vissa typer av försäkringar för att tillgodose dina banklån och inteckning.
Hur man serverar alkohol på ett ansvarligt sätt i en restaurang
En restaurang som serverar alkohol bör ha sin personal utbildad i TIPS-programmet. Detta program lär personalen hur man vet om en beskyddare har haft för mycket att dricka och hur man hanterar berusade kunder. Det kan hjälpa till att skydda en restaurangägare från potentiella rättegångar som härrör från alkoholrelaterade olyckor. Vissa stater, som Utah, kräver att alla anställda som serverar alkohol genomgår någon typ av utbildning.
Att öppna en ny restaurang är väldigt spännande. Det är dock fortfarande viktigt att se till att allt är lagligt och legitimt. Som restaurangägare sparar du mycket huvudvärk (och pengar) senare genom att förstå de nuvarande reglerna för livsmedels- och dryckesindustrin. Att ägna särskild uppmärksamhet åt de högt reglerade områdena av alkoholtjänst och arbetslagar kommer att bidra till att din restaurang inte kommer i varmt vatten i framtiden.