Förstå din marknad innan du öppnar ditt företag
Medan man startar en livsmedelsfordonstransaktion är det vanligtvis mycket billigare än att öppna en traditionell tegelsten restaurang, kräver det fortfarande en betydande investering. Att utrusta en helt ny matbil kan kosta var som helst från $ 30.000 till $ 100.000, så om du funderar på att öppna en matfordon, är det viktigt att börja med en realistisk budget och en bra affärsplan . Utöver det kommer forskningen på din lokala livsmedelsmarknad att hjälpa dig att ytterligare förbättra din matbilkoncept.
Kostnader för matfordon
Uppfödningskostnaderna för matfordon varierar från stat till stat, beroende på licenser, tillstånd och andra avgifter. För en enkel lastbil, med ett minimalt mobilt kök och förråd, kan du komma igång med så lite som $ 30.000 eller $ 40.000. Men kom ihåg, du får vad du betalar för. En livsmedelsbil är först och främst ett fordon, och du vill att den ska vara pålitlig för både transport och din mataffär. Forbes Magazine uppskattar att en genomsnittlig kostnad för en matfordon är närmare $ 50.000 till $ 70.000 för en försiktigt använd lastbil och "rimlig" remodel. Om du är villig att spendera upp till $ 100.000 kan du få extra klockor och visselpipor eller en helt ny lastbil. Om din budget är över 100 000 dollar kanske du vill titta på att öppna en mer traditionell fristående restaurang eller utforska att köpa en kedjestaurang. Den sannolika avkastningen på investeringen blir större och snabbare än en mindre livsmedelsaffärsverksamhet.
Finansiering
Precis som att finansiera en ny restaurang, kräver en matfordon en affärsplan. Småföretag, banker eller privata långivare / investerare är alla alternativ. Du kan till och med ha tillräckligt med tillgångar för att likvida att du skulle kunna komma igång med startfonderna själv. När du skapar din affärsplan för matfordon , överväga din meny, dina målkunder och hur du ska marknadsföra din matbil.
Det är också värt att överväga att stödja från en etablerad lokal restaurang som inte har en matbil. Du kan hitta en lokal restauratör som är villig att investera i din matbil som ett sätt att utöka sitt eget varumärke . Om du är villig att samarbeta med någon annan, har detta den extra fördelen att du kan komma in på marknaden med ett varumärke och eventuellt några menyalternativ som redan är kända för lokalsamhället.
Operations kostnader
Det är sant att matbilar är relativt billiga att öppna i jämförelse med en traditionell restaurang och overhead är vanligtvis liten, några anställda, begränsad utrustning och en koncentrerad meny som inte kräver mycket lagringsutrymme. Men kom ihåg att när du har fått matbilen på väg och redo för affärer finns det fortfarande ett antal kostnader i samband med den dagliga verksamheten, inklusive försäkringar, tillstånd och andra avgifter. Beroende på var du gör affärer kan det finnas en provisionsavgift som kan springa var som helst från $ 400 till $ 800 per månad. Om du planerar att acceptera kreditkort för betalning behöver du någon typ av elektronisk försäljningsplats (POS) och internetanslutning. Vissa livsmedelsbilägare hyr också ut ett kommersiellt kök för matlagning, vilket innebär en annan månadsavgift.
Gör dina läxor
Mat lastbilägare delade med FoodTruckr vad de önskade att de hade känt innan de gick in i affärer, och många kommentarer innebar en förståelse för licensiering och tillstånd. Processen kan ibland ta månader, regler varierar från stat till stat, och det är ofta dyrare än förväntat.
Det är också viktigt att förstå hur matbilar används i ditt område. Maten lastbil klimat i New York City och Los Angeles är annorlunda än i Chicago eller Boston. Marknader i storstäder är sannolikt olika än i de flesta mindre samhällen. Antag inte att det som fungerar inom ett område kommer automatiskt att fungera i en annan. Tillbringa mycket tid på att undersöka din egen målmarknad för att hjälpa dig att bättre förstå lokala utmaningar och behov inom livsmedelsgemenskapen.