Beräkna den sista milen av matleverans i online matbutik
"Vi tyckte att det var ett snyggt sätt att erbjuda bättre service utan ... den extra kostnaden att öppna en restaurang", säger Sabrina Tinsley, La Spiga-ägare.
Arbeta med Jakt "vi valde saker vi trodde skulle resa bra. Vi gjorde en rad experiment, självklart, för att se till att de skulle komma dit på samma sätt," sa hon. Soup, till exempel, "var lite av en utmaning" på en jostling ride. Bakade pastaer hölls bättre än kokta nudlar.
Jag frågade hur sallad, en av mina gamla La Spiga-favoriter, kom fram så skarp och fräsch trots vad jag antog var en dags fördröjning. "Jag försöker få min personal att vara väldigt försiktig med hur de skär det. Om du bara slår kniven ner på den kommer den att blåsa den och bruna och försämras snabbare," sa Tinsley. "
Hur Amazon väljer matleverantörer för Seattle Spotlight
Rick Batye, vice president för AmazonFresh, frågades hur företaget redogör för vilka livsmedel som ska erbjudas och hur svårt det är att göra sina rätter färdiga att äta eller fungera hemma av Denn och han svarade via e-post.
Han sa att "företaget gravitates" mot ikoniska kända märken som är förknippade med kvalitet och är unika i sitt erbjudande, "såväl som innovativa och kreativa.
Jakt arbetade med Samurai Noodle, till exempel att göra sina måltider "samma erfarenhet" som du skulle få på restaurangen, tillhandahålla alla komponenter och göra det enkelt att förbereda ....
Hur bestämmer de vem som är i mixen? För det första sa Batye att de tog in köpmän och produkter som kunderna specifikt hade begärt.
Amazon närmade sig Pasta and Co., till exempel, "efter en kund av oss raved om sin ugnsrödda kyckling." Pike Place Fish Market är så känt att det var vettigt att be ägarna att vara en del av programmet. "Just nu tror vi att fler handlare är bättre för våra kunder och det finns inget behov av oss att begränsa antalet köpmän eller deras produkter, var och en ger sin egen stil och känsla ...
Hur levererar Amazon Fresh Fresh Food
Här förklarar Batye hur logistiken fungerar? "Vi hämtar order från var och en av våra återförsäljare en eller två gånger om dagen och slår samman dem med varje kunds vanliga dagligvaruhandel eller allmänna varor. De produkter som de säljer på AmazonFresh är samma som de säljer i sin butik eller restaurang, så de är redo att gå eller lätt att förbereda när orderna kommer in. "
Detta program är tydligt i början av testningen för Amazon. Med en rekord på framgång och ett mål att hitta "sista mil-lösningen" är Amazon tydligt på rätt spår. Konsumenterna är dynamiska, inte statiska livsmedelsbutiker måste titta utanför lådan för framgång, tillväxt och långsiktiga vinster. Seattle och nordväst har en lång historia av innovation och odling av mattrender. Är ditt företag fokuserat på att utveckla framgång inom den blomstrande grocerantnischen?
Klar-2-ät och värme-N-ät fräsch matförsäljning blomstrar.
Fler artiklar om matutvecklingen att titta på inom livsmedelssektorn
Färsk mat Retailing Trends 2013 - Expanding Beyond Traditional Borders
Konsumenterna vill ha snabba och enkla måltider för middag
Foodservice Solutions® specialiserar sig i outsourcad affärsutveckling. Vi kan hjälpa dig att identifiera, kvantifiera och kvalificera ytterligare möjligheter för livsmedelsbutiksegment eller en integrationsstrategi för varumärket. Foodservice Solutions av Tacoma WA är världsledande inom grocery nischbesöket Facebook.com/Steven Johnson, Linkedin.com/in/grocerant eller twitter.com/grocerant