Recessionen kan vara officiellt över, men restaurangbranschen - särskilt mindre oberoende restauranger känner fortfarande till varaktiga effekter. Arbetslösheten kan vara låg, men så länge som lönerna för de flesta amerikaner är stillastående, kommer mat för många fortfarande vara en lyx, inte en nödvändighet. Och när konsumenterna går ut för att äta, förväntar de sig nu det mesta för sina dollar. Värde i pengar, smak, hälsa och bekvämlighet.
Tillbaka i 2009 skrev vi en lista med tips för att minska din restaurang med lågkonjunktur. Vi finner att dessa tips fortfarande är goda råd idag. Om du letar efter sätt att spara pengar / öka vinsten på din restaurang, finns det många billiga alternativ.
Uppdatera din restaurangmeny
Ta en närmare titt på din restaurangmeny. Finns det vissa menyalternativ som inte rör sig? Är din kost kostnad rätt ? Det kan vara dags att trimma din meny och ta bort pricier objekt, som skaldjur eller främsta styck av nötkött och erbjuda billigare objekt som kommer att vädja kunder till en budget. Kom ihåg att en större meny inte alltid är bättre .
Klipp inte reklam
Reklam kan snabbt äta extra pengar från någon restaurangbudget. En recession är emellertid inte dags att skära ut reklam. Medan du inte behöver göra en fullskalig mediaattack, med radioannonser, TV-reklam och en utskriftskampanj, borde du budgeta ut nog för tidningsannonser och hålla din hemsida uppdaterad.
Det är självklart att om du inte använder sociala medier för att marknadsföra din restaurang, borde du vara .
Titta på din löneavgift
Leta efter sätt att trimma din lönedel. Om måndagar nätter är vanligtvis långsam, behöver du så många servrar? Eller en värd? Om du anställer en chef, kan de fylla i för en bartender eller värd, eftersom de är lön ändå.
Men var försiktig med att skära för mycket personal i risken att offra kundservice. Om du har en ny restaurang, gör inte några svepande ändringar i ditt personalschema tills du ser mönster uppstår efter några månaders verksamhet. Bara kör ett skelettbesättning på måndagskvällar om måndagskvällarna är konsekvent långsamma. En, två, till och med tre veckor i rad betyder inte att verksamheten inte kommer att hämta. Särskilt om du innehåller några restaurangreklam (uppåt).
Erbjuda restaurangreklam
Två-till-ett-specialerbjudanden, kuponger, födelsemiddagar är alla bra sätt att locka kunderna under en lågkonjunktur. Erbjuder dem mest bang för sina pengar. Restaurangreklam kan variera för en nattlig happy hour till en årlig kunduppskattningsdag, med drycks- och middagserbjudanden. Ta dina kampanjer online, utnyttja sociala medier. Kolla på hur dessa restauranger använde Instagram för att öka försäljningen genom online-kampanjer.
Ta små steg för att spara pengar
Din mamma hade det bästa rådet när det gäller att spara pengar. Slösa inte bort el, vatten eller mat. Det finns många små sätt att restauranger kan spara pengar , från att installera lågflöde för att köpa energieffektiva apparater. Inte bara är några av dessa steg bra för din budget, de är också miljövänliga.
Alla ovanstående tips är saker du bör göra, oavsett om det finns en lågkonjunktur eller inte. Restauranger behöver kontinuerlig övervakning. Ta dig tid att se till att dina restaurangkostnader är under kontroll kommer att hjälpa till att kringgå problem i framtiden.