Entry-Level Opportunities i Event Venue Catering
Varje mötesplats har en annan hierarki av cateringförsäljningspositioner, men den mest framträdande möjligheten för dem med begränsad händelsebakgrund är vanligtvis annonserad som "cateringförsäljningskoordinator" eller "cateringkontorrepresentant". Dessa positioner är i huvudsak ena; vissa platser använder olika titlar för att beskriva positionen.
Här är en översikt över grunderna för cateringförsäljningskoordinator jobb.
Catering Försäljningskoordinator Arbetskrav och Lön
Catering försäljningsställen kräver vanligtvis en kandidatexamen eller en kombination av högre utbildning och arbetslivserfarenhet. Cateringförsäljningskoordinatorns löner kan falla mellan $ 30.000 och $ 40.000 per år beroende på erfarenhet och storlek och prestige i arenan. Årliga prestations- och försäljningsbonuser ingår vanligtvis hos de stora hotellbolagen.
Catering Försäljningskoordinator Ansvar och Färdigheter
Den främsta rollen som en cateringförsäljningskoordinator är att träffa kunden eller ledare för att diskutera mat och dryckesbehov för deras evenemang. På vissa ställen arbetar koordinatörer direkt med kunden och hanterar alla aspekter av catering för dem.
Catering säljare förväntas vara bekant med lokaliseringsguide och orderpolitik. Eftersom det här främst är en försäljningsställning är ett av målen att uppkalla menyval och maximera intäkterna när det är möjligt.
Detta uppnås genom att öka per person mat spenderar och tillämpar strukturerade avgifter i situationer där kostnaderna överskrids.
Utöver försäljning och kundservice är cateringförsäljningskoordinatorer också ansvariga för hanteringen av detaljerna för beställning av beställningar av klienter. Detta inkluderar att skapa arrangemang för banketthändelser och se till att relevanta detaljer kommuniceras med både kök och bankettpersonal.
Effektiv användning av händelseshanteringsprogram, e-post och rumdiagram är ofta nödvändig för bra prestanda.
Precis som med någon koordinatorposition är kommunikation en av de viktigaste viktiga färdigheterna att ha . Som huvudkontakt för kunden är cateringförsäljningsrepresentanterna betroda att kommunicera all kundens mat- och dryckesförfrågningar till lämplig cateringkanal.
Möjligheter för karriärutveckling
De bästa cateringkoordinatörerna är proaktiva problemlösare som vet hur man kan förutse och identifiera problem innan de uppstår. Många catering olyckor uppstår på grund av brist på information, varför försäljningskoordinatorn verkligen måste arbeta med kunden för att förstå alla deras behov och huvudhänsyn. En bra samordnare kommer också att bidra till att identifiera ineffektiva avdelningar och föreslå sätt att effektivisera dem för att skapa en bättre och mer effektiv upplevelse för både klienten och evenemangspersonalen.
Utvecklingsmöjligheter är omfattande för individer som visar förmågan att hantera ett högvolymarbete exakt. Inom cateringavdelningen kan försäljningskoordinatorer bli cateringchef eller mat- och dryckesdirektörer. Hotellrelaterade karriärmöjligheter kan också omfatta rums- och bankettförsäljning, receptionens ledning och till och med generalchef.