Restaurang och Catering
Starta ett cateringföretag är mindre dyrt än att köpa en restaurang
Många vill öppna sin egen restaurang, men få förstår exakt hur mycket arbete som är inblandat i den dagliga verksamheten att sälja mat till allmänheten.
Om du gillar matlagning och underhållning (plus och plus) men aldrig har jobbat i restaurangbranschen kanske du vill överväga att äta några fester. Att mata vänner och familj skiljer sig från att mata massorna, för pengar. Catering hjälper dig att sträcka din kreativitet (meny, namn, etc.) och testa dina organisatoriska färdigheter.
Catering kräver fortfarande tillstånd, licenser och försäkringar
Som restaurang är ett cateringföretag fortfarande ett företag. Du måste se till att det är legit. Att vidta lämpliga åtgärder för att säkerställa att självhushållsaffärer är lagliga och korrekt försäkrade skyddar både dig (från läskiga rättssaker) och dina kunder (om något går fel).
Restauranger har redan de flesta cateringutrustning
Ett annat plus att äga en restaurang är att du redan har en stor del av den cateringutrustning som behövs. Du kanske måste köpa större föremål, som cambros eller chafing disk, men små saker som tallrikar, bestick och glasögon du redan äger i bulk.
Var realistisk om storleken på händelser du kan tillgodose
Medan du vill bygga ditt cateringföretag och utöka din kundbas, var försiktig med att acceptera jobb som är mer än du kan hantera. Särskilt om du stannar ute ur ditt hem. En cateringhändelse för hundra eller fler kräver mycket köksutrymme, förvaring och personal.
Om mötesplatsen har ett kök och en inbyggd kylare, fråga om att hyra den för en dag eller två i förväg för att förbereda.
Självmatare kan prova en popup-restaurang som provkörning
En annan segue i restaurangbranschen är popup-restauranger . Pop up restauranger är precis som deras namn innebär - de popup, ofta på ovanliga ställen. Många spirande restaurangägare använder popup-fönster som ett sätt att testa ett menykoncept eller att bevara potentiella investerare. På grund av sin tillfälliga karaktär (popup-fönster kan varas var som helst från en enda natt till en månad eller mer) är denna typ av catering ett utmärkt sätt att testa vattnet och se om du vill öppna din egen restaurang.
Var flexibel med din restaurangmeny
Även om du har en uppsättning standard cateringmeny, var inte rädd för att vara flexibel med dina erbjudanden. Att skapa en anpassad meny för gäster kan ta lite mer tid, men det visar hur villig du ska tillgodose deras behov och smak.
Känn din cateringkonkurrens
Precis som att öppna en ny restaurang, om du planerar att gå till affärer, behöver du veta din tävling. Hoppa på sina webbplatser, ring några telefonsamtal. Vet vilken typ av mat de erbjuder och till vilket pris.
Håll extra personal för catering
Catering är ofta en helg eller kvälls konsert.
Ofta hittar du människor som letar efter just dessa typer av timmar. Det är idealiskt för hemma föräldrar eller studenter som söker lite extra arbete utanför skoltiden. Håll en lista över de anställda som vill jobba med just catering jobb och det hjälper dig att undvika att dra din vanliga restaurangpersonal från golvet när du behöver dem.
Vet du är catering
Off-site catering innebär mycket mer planering än om du gör med inom din restaurang. Var noga med att kolla in alla arenor förut för att se till att de har allt du behöver (som rinnande vatten och el).
Ha det så kul!
Catering innebär ofta roliga händelser som bröllop , årsdagar eller födelsedagar. Skydda dig själv bakom att ditt företag har blivit valt för viktiga dagar som dessa. Håll en bra attityd och vet att ditt hårda arbete lönar sig.