Inte redo för en restaurang? Tänk på ett självhushållsföretag
Om du någonsin varit nyfiken på livsmedelsindustrin men har liten erfarenhet som faktiskt jobbar i det, är catering ett bra sätt att utforska hur det är utan att begå enorma summor pengar, tid och resurser. En självhushållsaffär kan vara så stor eller så liten som du vill att den ska vara och är en bra segue i andra livsmedelsbaserade företag som matbilar, pop up restauranger och matbutik. Som med alla småföretag finns det många områden att tänka på innan du börjar.
Det är viktigt att din cateringfirma är korrekt försäkrad och laglig och att du och dina anställda har rätt utbildning för att servera mat säkert för allmänheten. Att räkna ut din ursprungliga budget och skapa en flexibel meny är också två delar av att starta ett cateringföretag. Slutligen, om du älskar catering än kanske är det ett tecken på att du ska gå vidare till större och bättre saker, som att öppna din egen restaurang.
Grunderna för att starta ett cateringföretag
Det första du behöver göra om du funderar på att starta ett cateringföretag är att bestämma en riktig plats. Om du vill börja med ditt hemkök, behöver du fortfarande gå igenom ditt lokala eller statliga hälsokontrollorgan för licensiering. Dessutom måste du ansöka om företagsförsäkring och ett företagsbeskattnings id. Du behöver också en vätskekort om du planerar att erbjuda någon form av bartending-tjänster. Om du planerar att anställa några anställda måste du också ha arbetskompatibilitet.
Alyssa Gregory, Om Expert till Small Business har en bra checklista för nya småföretagare .
Marknadsföring för ditt företag
Medan du inte behöver en komplett webbplats för ditt cateringföretag (bara än), bör du ha minst en Facebook-sida och en annan social media-profil. Instagram är en bra social media plattform för att annonsera för ett nytt cateringföretag eftersom det handlar om vackra bilder av mat och evenemang.
Kolla in evenemangsplaneraren Mindy Weiss och Poppys Catering för att se hur de använder Instagram för att marknadsföra sin verksamhet och bättre ansluta sig till kunderna. Laura Lake, marknadsföringsexpert, har en bra artikel om hur man effektivt använder hashtags för ditt lilla företag .
Skapa en Catering-meny
Om du funderar på att öppna ett cateringföretag är det ett bra antagande att du gillar att laga mat och människor förmodligen gillar din mat. Och chansen är att du är känd för en viss maträtt som alltid är populär på fester och potlucks. Den signaturrätten ska vara på din meny - vad det än är. Du kan bygga resten av din cateringmeny runt den där skålen. Som med en restaurangmeny vill du hålla ett allmänt tema, såsom sydlig komfortmat eller autentisk kubansk mat. Håll din meny liten men flexibel. Om en kund vill ha ett specifikt objekt som du inte typiskt gör eller vill att en befintlig meny ska ändras, kanske för matallergier, försök att vara så tillmötesgående som möjligt. Catered händelser är särskilt personliga; bröllop eller födelsedagsfester handlar om individualitet och kreativitet. Alla vill att deras parti ska vara unik och en anpassad meny kan hjälpa dem att uppnå det målet.
Köp rätt matutrustning
Vi är som ett barn i en godisaffär när vi går till någon restaurangaffärsaffär som är full av ljusa och glänsande chaffingdiskar, staplar av porslinskivor, lager av skarpa sängkläder.
Vi vill ha en av allt! Så frestande som att köpa massor av utrustning och rätter om du planerar att starta små (hembaserade händelser, kontors luncher, etc.) behöver du inte köpa mycket. Två till tre chaffing diskar med skiljare, god kvalitet serveringsredskap, och några attraktiva, men slitstarka serveringsplattor är en bra start. Om du inte vill ta språnget och köpa porslinplattor och glasvaror, kan du välja ett fall av papperskivor av god kvalitet eller be din värd att skaffa mat. Vi har sammanställt en fullständig lista över cateringutrustning för att hjälpa dig att prioritera din budget.
Transport är en annan aspekt att överväga. Om du just börjar som caterer, kan du använda ditt personliga fordon - hur mycket kan det rymma? Även om du hittar en hel del på en Cambro kylvärmare om du inte kan få det till festen, vad är poängen?
Den goda nyheten är att du inte behöver investera i en utställd matplats eller en matfordon för att få din verksamhet från marken. Vi använde vår Ford Explorer och / eller en hämtningskontroll nästan uteslutande för att tillgodose stora bröllop - det var tätt och vårt fordon luktade ibland av rostad fläsk och lasagne några dagar senare, men det blev jobbet utan att behöva köpa en helhet nytt fordon. Också, om du använder ditt personliga fordon för ett cateringjobb kan du spåra körsträckan för ett skatteavdrag. Expert på småföretag, Tiare Rath har en bra lista med 10 småföretagers skatteavdrag att komma ihåg när du börjar ditt cateringföretag.
Göra språnget till en restaurang
Om dina tidiga catering jobb går bra och företag fortsätter att växa, kan det vara ett tecken på att du ska öppna din egen restaurang. Mycket av de färdigheter som du honed som en matleverantör kommer att vara bra som restaurangägare. Kundtjänst, menyplanering, livsmedelssäkerhet, hantering, bokföring - det här är allt som är viktigt för en lyckad restaurang också. Som caterer har du också visat att du är okej med att vara din egen chef, vilket är något som inte alla är bra på.
Catering är ett av de bästa sätten att prova restaurangbranschen utan en mycket stor investering av tid eller pengar. Medan de två företagen har vissa skillnader är den grundläggande förutsättningen att laga mat för betalande kunder detsamma. Att starta ett självhushåll är också ett bra sätt att fortfarande hålla ditt dagjobb medan du försöker lista ut om det är rätt för dig att vara din egen chef.
Vi gjorde mycket mer catering under våra restaurang dagar än vi gjorde den faktiska matlagningen - vi njöt av händelsen planering aspekter; hjälpa kunder att skapa unika menyer, styra och delegera personal och titta på allt kommer ihop. Det var särskilt givande att vara en del av stora händelser, som någons bröllop och att veta att en av de viktigaste dagarna i sitt liv gjordes ännu bättre på grund av min och vår personals hårda arbete. Vi lärde oss mycket av försök och fel som att bara skicka bordsdukarna ut för att bli ångad rengöring - annars stryker du sängkläderna väl in i de mjuka timmarna på morgonen. Vi lärde oss också hur man gör restaurangkunder till cateringkunder och vice versa.