01 - Gör din restaurang Marknadsundersökning
Innan du ens börjar titta på någon typ av restaurangutrymme att hyra, gör du först dina läxor: är det det bästa stället att öppna en ny restaurang? Förstå vilka dina potentiella kunder är och var de bor, hjälper dig att skräddarsy ditt restaurangkoncept i enlighet med detta. Utför marknadsundersökning för en ny restaurang, för att den kan berätta inkomstintervallet för en potentiell restaurangplats. Kommer det att finnas tillräckligt med människor med tillräcklig inkomst för att spendera pengar på din nya restaurang ? Om svaret är nej, gå vidare till en annan plats.
02 - Var flexibel när du tittar på restaurangrum
Restaurangutrymmen finns i alla former och storlekar, alltifrån teeny little hole-in-the-walls, till stora spredande cafeterior. Du har förmodligen redan en bra uppfattning om vilken typ av restaurang du vill öppna, och hur det kommer att se ut inomhus. Men det perfekta utrymmet kanske inte vid första anblicken är vad du förutsåg. Så var villig att omforma restaurangen i ditt huvud för att passa ett bra utrymme. Kom ihåg att oftare än inte bra restauranger inte gör en plats, en plats gör bra restauranger.
03 - Gör en hyresvärd / platsbakgrundskontroll
När du väl valt ett restaurangutrymme, ta reda på så mycket du kan om din potentiella nya hyresvärd. Om det finns andra företag på samma plats, fråga andra företagare om hyresvärden är lätt att arbeta med och om han snabbt tar itu med problem. Du kan också fråga om för-och nackdelar med platsen, liksom deras tankar om en ny restaurang som går in i byggnaden. Naturligtvis, ta allt som andra hyresgäster säger med ett saltkorn. Om de tycker att en restaurang är en fantastisk idé, kom ihåg, det är deras åsikt, inte ett faktum.
04 - Känn din budget
Det kan hända att du hittar den perfekta platsen att öppna en ny restaurang, men om hyran är av din budget, bli inte förbunden. Precis som att du inte skulle hyra en lägenhet du inte har råd med, detsamma gäller att hyra ett restaurangutrymme. De nya åren av en ny restaurang är generellt ganska snäva, ekonomiskt (men kommer att tänka på det, så är de senare åren) så att överdriva din budget innan du är öppen är inte en bra idé. Men gör ihåg att restaurangen hyra kan vara förhandlingsbar, vilket leder mig också ....
05 - Var inte rädd för att hacka
06 - Vet vad som ingår med hyran
Är värme, vatten, el ingår i hyran (jag tvivlar på det - men en tjej kan drömma, eller hur?). Vad sägs om avfallshantering, reparation av byggnader och allmänt underhåll. Din restauranguthyrning bör precisera exakt vilka utgifter din hyresvärd kommer att täcka, inklusive eventuella renoveringar, och vilka utgifter din restaurang (det vill säga dig) kommer att ansvara för att betala.
07 - Har en utgångsplan
Hur länge är din restauranguthyrning för? Två år? (bra) Fem år? (hmmm) Tio år? (Spring iväg). Ingen vill tänka på restaurangen stängning , åtminstone inte innan de är jämnt öppna , men verkligheten är, en majoritet av nya restauranger stänger inom de första åren. Så, om inte annat än för sinnesro, behåll ditt leasingavtal så kort som möjligt. Om sakerna går simma efter år två eller tre, logga sedan in för en längre tid.