När du är redo att närma sig en bank eller investerare om din restaurangidé, kommer du att ha alla dina läxor gjort.
Ha ditt pappersarbete i ordning
För att göra allt lättare för att skriva din affärsplan och söka finansiering, (mer på båda dessa på en minut) är det en bra idé att samla in kopior av allt pappersarbete du behöver. Standard pappersarbete för att få någon form av finansiering inkluderar tre års avkastning, dina senaste löneposter, personliga bokslut. Det är också en bra idé att köra din kreditrapport, så det finns inga överraskningar innan din bankintervju.
Hitta en bra restaurangplats
Var inte förhastad när du väljer en plats . Det finns många faktorer att överväga, inklusive synlighet (antingen med bil eller till fots), den lokala konkurrensen och zoneringsförordningarna. Placeringen av din restaurang kommer att hjälpa dig att formulera en grundlig affärsplan. Det ger dig en uppfattning om sittplatser och köksstorlek.
Det kommer också att hjälpa dig att planera en budget, så att du kan faktor i kostnaden för din hyra, inteckning eller leasing.
Skriv en affärsplan
Tänk på att din affärsplan ska vara skelettet på ditt restaurangkoncept. Från din affärsplan kommer du att bygga din restaurang. Du behöver en väl genomtänkt plan för att locka investerare, vare sig privata eller offentliga.
En grundläggande affärsplan innehåller en sammanfattning, företagsbeskrivning, marknadsanalys, resultaträkning och startbudget. En bra affärsplan (och det är den enda sorten du borde ge banken) visar att du har gjort dina läxor och att du förstår den lokala marknaden, konkurrensen och eventuella risker och vinster.
Som en del av din affärsplan måste du bestämma hur mycket du är bekväm att låna, liksom vad du är godkänd för att låna. Vilken typ av säkerhet har du, mot vilken säkerhet du är bekväm med. Är du verkligen bekväm med en andra inteckning på ditt hus? Vem tittar du på för investerare? Banker, förstås. Det finns också småföretag, statslån och program för vissa grupper eller platser och privata investerare. Innan du närmar dig några potentiella investerare, skapa en ögonblicksbild av den projicerade tillväxten av din nya restaurang. Du bör inkludera en allmän startbudget och ett resultaträkning som beskriver hur mycket du ska spendera vs hur mycket du ska göra.
Bestäm vad du ska göra om ditt dagjobb
Öppna din egen restaurang (eller något litet företag) är en stor ledning om du lämnar en stadig lönecheck, förmåner, sjukförsäkring och en 401K.
Först och främst måste du se till att du blir bekväm med det. Och var bekväm att vara din egen chef. Det här är ett område du behöver vara ärlig mot dig själv, redo att arbeta mycket, är din familj redo för det? Är du redo att vara din egen chef? Det är lätt som restaurangägare att vilja göra allt själv, från matlagning till marknadsföring till bokföring till reparationer och underhåll. Att försöka göra allt, oavsett om det är ekonomiskt eller helt enkelt för att du inte tror att någon kan göra det "rätt" kommer snabbt att köra dig och eventuellt ditt företag i marken.
Om du är seriös om att öppna din egen restaurang är det aldrig för tidigt att börja planera. Att förbereda sig för en ny restaurang är mer än att välja ett namn och skriva en meny. Att bli verklig om din ekonomi, nuvarande jobb och affärsplaner hjälper dig att få mer självförtroende när du möter investerare.