Gör din egen restaurangkommentar med dessa enkla tips
Lyssna på feedback från kunder och ta det till hjärta borde vara en kontinuerlig del av hanteringen av ditt restaurangbranschen ... inte bara när du har tid, men regelbundet. Du har flera alternativ för att odla feedback. Du kan göra det genom ansikte mot ansikte konversationer, genom sociala medier eller till och med via din personal. Men den mest provade och sanna metoden är kundkommentarskortet.
Att erbjuda detta enkla och snabba sätt att ge feedback kan öka din svarsfrekvens och ge dig meningsfull data att arbeta med om du vill göra förbättringar.
Vad är ett kommentarkort?
Kommentarskort är en möjlighet för kunder att berömma din restaurang eller föreslå förbättringar, även några förslag du kanske inte vill höra. De erbjuder förstahands feedback om kundtjänst, menyval, matberedning, städning av din anläggning och din restaurangs allmänna atmosfär.
Och ja, du kommer att få kritik, men du och många av din restaurangpersonal kan också bli positivt överraskad av den positiva feedback som kunderna lämnar på kommentarkort.
Få kortet till dina kunder
Ditt kommentarkort kan ställas till förfogande bredvid kassaregistret eller du är inkopplad med checken i slutet av diners erfarenheter på din plats. Det borde vara något de kan ta med dem och fylla i senare eller slutföra då och då om det är deras val. Du kan uppmuntra dem att göra det då och då genom att också placera pennor eller pennor i en hållare nära registret.
Du kan också överväga att ge ett kommentarkort digitalt på din webbplats eller via din Facebook-sida med hjälp av en tjänst som Survey Monkey, men papper och penna är fortfarande ett bra sätt att ta tag i kundernas feedback medan det fortfarande är friskt. Hur många gånger har du fått adressen till online-undersökning med ett köpkvitto, och hur många gånger har du faktiskt gått i besväret med att fylla i den undersökningen?
Kunderna gör vanligtvis detta när de verkligen värms upp om någonting så att du kan få ett snett prov.
Ditt kommentarkort kan vara anonymt - vissa kunder kan vara mer bekväma med det - eller du kan fråga om namn och kontaktuppgifter. Om du lägger till plats för kunders namn, adresser och / eller e-postmeddelanden och om de ger dem, ger du en öppning för att följa upp för att lära dig mer - eller att låta dem veta att deras förslag har tagits till hjärta.
Provfrågor för ett restaurangkommentarskort
Du kan anpassa detta provkort för att passa ditt specifika restaurangkoncept och din kundbas. Ideellt bör det vara fråga om att dinare ska välja svar och ge alternativ, inte skriva ett manifest om sin erfarenhet i sina egna ord. Du vill inte skrämma bort människor. Dina kunder är lika upptagna som du är. De kan vara villiga att fylla i kortet, men vill inte ha mycket tid på att göra det, så lilla rutorna är perfekta.
Be kunderna att bedöma de områden du väljer i en skala av a) oacceptabel, b) behöver förbättras, c) rättvis, d) bra eller e) utmärkt.
Områdena som du ber om återkoppling kan inkludera dina servrar, maten eller väntetiden för ett bord. Du kan erbjuda extra svaralternativ i varje kategori, till exempel:
Din server var:
- Vänlig
- Kunnig
- Prompt
- Oförskämd
Maten var:
- Generösa portioner
- Smakade bra
- Presentationen var tilltalande
- Inte hur männen beskrev det
Renlighet:
- Matsal
- Väntrum
- Bar
- toaletter
Du kanske vill överväga några andra frågor för att ge dig en bättre känsla för feedbacken:
- Vad beställde du idag?
- Hur ofta äter du med oss?
- Vill du vara på vår mailinglista?
Slutligen be kunderna att lägga till andra kommentarer som kan hjälpa dig att förbättra din matupplevelse.
Ett slutord
Kommentarskort ska skrivas ut på papper av god kvalitet och innehålla din restauranglogo, din fysiska adress och din adress om det är annorlunda. Du kan erbjuda priser eller presentkort som incitament att ytterligare öka kundens feedback. Det här är också ett bra sätt att öka din e-postlista för andra kampanjaktiviteter.
Om du har avstått från att samla feedback från kunder, är det dags att komma igång. Du kan hitta områden som behöver fixa, men du får också reda på vad som fungerar bra. Var noga med att ta tid för att fira dessa framgångar med din personal och berätta för dem tack!